，更无需火候到位，任凭炭火煨熟即可。
说白了，其实席面上只要有了这么一道菜，再配上一盘鲜灵的脆嫩瓜菜凉拌、爆腌了吃。
怕是口味再刁的食客，在寒风凛冽里逛得手冷脚冷，唇干嘴裂的情况下，吃到这两样东西也会觉得通体舒泰，如至仙境啊。
谁让这年头的冬天，大多数人家只有大白菜、胡萝卜、土豆这几样蔬菜吃呢
不眉开眼笑
那是不可能滴
另外，宁卫民既然拥有皮尔卡顿运营部的一把手的实权，自然也就有了管辖马克西姆餐厅的权力。
于是两好凑成了一好。
马克西姆餐厅既能够借此亲近一下京城的民众，稳固一下餐厅口碑和名气。
天坛新春游园会的餐饮服务内容也得以丰富，获得有别于其他家庙会的又一特色，进一步坐实了这里“洋庙会”之名。
不过考虑到北神厨的烹饪条件有限，以及法餐的大部分食材和调料都依靠进口的高昂成本，宁卫民也没让马克西姆餐厅在这儿动明火，按照正式餐厅来经营。
而是在经营上采用了每客收费三十元的“自助餐”形式。
餐台上的多是冷食，一概名贵菜色皆无。
冒热气的只有几道烩菜，几道热汤而已，聊做暖胃之用。
说句大实话，宁卫民这么做的初衷就是尽可能降低马克西姆的身段，给外国游客点方便，让国人能尝個新鲜罢了。
果不其然，这种别开先河之举，对国人的吸引力也着实不小。
因为国人还很少有人见过这样把所有食品摆在一起，任君自选的宴席。
毕竟法餐冷食众多，糕点精致，许多都是国人闻所未闻，见所未见的东西。
不说别的，光各种沙拉和酱汁就有十几种，面包糕点多达几十种，香肠、火腿、烤肉同样几十种。
更毋论当下物资匮乏的共和国，真奶油，真巧克力平日都买不到。
来吃自助餐的国人，面对巧克力火锅的奢华，和真正奶油糕点，怎么可能抗拒这样的诱惑
再加上这个价格也比马克西姆餐厅平时人均百八十的价格便宜多了，显得尤为亲民。
所以这些东西哪怕华而不实，吃下去，国人的肚子怕是也要闹一闹的。
但从视觉上却特别能让顾客赏心悦目，产生一种“不要天长地久，只要曾经拥有”的满足感。
至于左神库的茶馆，功能性就不用说了，不外乎是个让顾客歇脚喝茶的地方。
大冷天的，能让一些在院子里逛累了的顾客，有个暖暖和和，坐着休息，喝茶解闷的地方，这多好
可说来简单，实则不然。
因为这偏殿才能坐下一百多人，接待条件是非常有限的。
在这儿设的茶馆，就是为了高端人士服务的，收费就得上去，起码五块一位。
花不起钱的人只能去免费茶棚喝茶，真要都跑到这儿坐着喝来，那非得“炸庙”不行。
要是一屋子全是人，乱乱糟糟的，自在也就不是自在了。
到时候，宁卫民还得担心这里的高档陈设会不会损毁呢。
可反过来也一样啊，外国人对京城的茶馆可不熟悉，未必有这个雅兴。
京城人呢，如今也没几个富裕的主儿，甘愿花五块钱就买口清茶喝，买盘瓜子磕的。
这要是弄得配殿冷冷清清的，无人光临，一样也是败笔。
丢人不丢人单说，不能白糟蹋了这么好的硬件儿条
件。
所以宁卫民就必须得搞出点花活，让顾客愿意掏这份银子才行。
他想来想去，就把主意放在复古上了。