要用不新鲜的食材，做出特别好的口感。
别说普通的大厨，就算神仙都做不出来，除非使用一些特殊的手段。
加入碱水，就是最简单，成本最低，最容易保存的一种。
不过大家也不用担心，少量的使用，问题是不大的。
龙井清香回甘，带着一点点的苦涩，反而吐出了虾的清甜。
李潇立刻夹起几根青脆的茶叶丢进嘴里，茶叶的味道很重回甘很悠长。
李潇睁开眼，看到其余7人脸上的诧异。
看来是菜的问题，不是自己的问题，他是真的以为自己出现幻觉了。
如果以满分一百分为例，前面两个菜加起来能有80分。
至于这个龙井虾仁，最少都能有90分。
如果不是调味稍稍咸了一点点，这个分数还能更高。
用勺子舀起小半勺虾醋，均匀地洒在虾仁上面。
丰富的口味瞬间在口腔里面爆炸开来。
虾仁的鲜甜，龙井的回甘，虾醋的微酸。
虾醋的微酸把虾仁仅剩的一丢丢腥味，完全压了下去，酸酸甜甜的味道，让这道菜变得更加清新起来。
苏北开席这么久，第一次说话
“这，这个虾仁似乎意外好吃？”
劉忙点头
“对啊，这，好吃得有点离谱了吧。”
文丽摇头苦笑
“但凡其他的菜，能有这个【龙井虾仁】的7成水平，【楼内楼】都不至于被黑成这样。”
李潇也下意识点了点头，确实。
即便是那几个向来以说话温和的美食主播，对于这家【楼内楼】的出品，都不置可否。
那些除了名嘴巴刁钻的美食博主，整个视频下来，甚至没有一句好话。
从这，其实就能看出，【楼内楼】的出品到底有多差了。
要不是，有着杭城百年老店的名头，以及有着毗邻西湖的优越地理位置。
要不是，手里还有着几艘豪华的西湖游船，可以在西湖上一边赏景，一边吃饭。
【楼内楼】恐怕早已千夫所指，不过说真的，其实现在距离千夫所指，也不远了。
毕竟，树大招风，你的名气越大，相对来说，大家的要求就会越多。
然而，【楼内楼】却反其道而行之，出品一直不尽如人意。
几人下筷如飞，不一会，整整一碟龙井虾仁，居然连龙井都没能剩下。
在座的都是三好青年，肯定会身体力行地支持国家的光盘行动政策。
当然，也是因为这个【龙井虾仁】足够好吃。
不然，想要支持国家政策，也是心有余而力不足。
几人意犹未尽地吃完【龙井虾仁】，又继续闲聊起来。
不得不说，【楼内楼】的出菜速度，实在慢得过分了。
从点菜到现在，最少都过去40分钟，居然只出了3个菜，其中两个还是提前做好的，这个出菜的速度，真的不敢恭维。
就在几人感觉无可奈何，准备起身出门催促的时候，门被推开。
看来一百多年的经验，让【楼内楼】对于时间把握，人心揣度，已经进入了登峰造极的境。
居然可以，在客人发飙的前一秒，硬生生压下。