不过她倒是误会了,李潇并没有要落她面子的意思。
而是真心想要提出指导意见,毕竟【邻里】后天就要开业了。
现在换人确实有点仓促,且太过离谱。
况且对方的水平已经能拿到三颗星,也确实算不错了。
万一换人后,连三星都没有,那就得不偿失了。
而且李潇对方背后可是还有着两尊五星级的高级厨师坐镇,到时候更换菜单或者要出新品了。
何贝贝遇到问题了,肯定会找自己爸妈。
那就等于请了一个三星高级厨师,却白嫖了两个5星高级厨师,这生意怎么算都划得来,所以非必要李潇肯定不会和对方闹僵。
李潇看气氛不太对劲,连忙露出一个笑脸
“其实这一份鸡茸土豆泥的味道还是非常不错的,无论构思还是调制手法,又或是它的细腻程度都相当的妥当。”
“但是,你刚才应该很清楚地知道,它有唯一的一个缺点就是吃多了会感觉太腻了。”
“当然你刚才所说的调整它的分量是没有任何问题的,这个做法很直接,也能非常立竿见影地解决了问题。”
李潇先是表扬了一下对方,毕竟已经连续提了很多意见了,他也不清楚,对方的脾气和肚量到底如何。
所以他还是觉得先说几句话好,但是意见还是要提的。
“但是你有没有想到,即便是减少了分量,这份菜的油腻其实并没有消失,只是被暂时地压制下来,但这个饱腹感其实已经被身体感觉到,这很可能会影响到接下来的一系列菜品的品尝。”
“所以我这边是有一个小小的建议,建议你们这边减少牛奶,奶油以及芝士的分量。”
听到李潇的话,何贝贝豁然一惊,确实她完全忽略了这个问题,即便是自己暂时解决了吃完土豆泥会腻的问题。
但是大量的奶油和芝士摄入这个问题却还是存在,即便是减少了分量,也只是摄入量稍微减少。
何贝贝一开始还以为李潇会有什么绝妙的提议,听到要减少这些产生饱腹感的材料的成分,她眉头微微皱起,但是却很快松开,她客气地反问
“但是如果贸然地减少这三样材料的比例,那味道就会失衡,那导致的问题可能会比饱腹感更加严重。”
李潇轻笑一声,这种事情他当然不会忘记
“这还不简单,加入同属性相同,味道相近的东西就可以了,比如咸蛋黄?”
听到李潇口中说出来的那个轻飘飘的材料,何贝贝浑身一震,眼前豁然一亮,像是有一道新世界的大门在他的面前轰然打开。
咸蛋黄虽然不是任何的奶制品,但是口味却和奶制品相辅相成。
她虽然没有尝试把咸蛋黄加入进去到底会是什么口味,但想来并不会太差。
看到何贝贝脸上露出来的恍然大悟和惊喜,李潇就明白了,对方肯定是想通了原因。
他继续开口
“至于比例到底如何,你这两天尽快尝试出来就可以了而且我觉得加入了咸蛋黄后,风味可能会更加丰富,可以为这道鸡茸土豆泥增色不少。”
看着何贝贝走回工作台后,班长才凑到李潇耳边开口说道,
“这次我可是真的请对人了,没想到你不但直播厉害,连试菜都这么厉害。”
“我就没有见过何主厨服气过谁,但是你提了这么多个意见,她却没有做出太大反应。”
“显然他对你的意见可是相当认可,我这边是不是需要再付你一份菜单改进费呢?”
班长看得十分开心。
对她来说这次确实是意外之喜,本来她只想找个流量足够的主播帮忙宣传推广。