似锦听了颇感欣慰。
如果每天鸿运酒楼可以卖掉三百斤辣白菜，而她两个铺子也能卖掉一百斤，一个月也能卖一万多斤，能挽回些损失。
为了让辣白菜销量再好一点，似锦决定在府城的小吃店做辣白菜饺子，辣白菜包子，辣白菜面条卖。
初八，似锦就带了青菱去了府城，指导小吃店的人用辣白菜做各类面食。
为此还特意请了两个会拉面的厨子。
辣白菜做在各种面食里，咸鲜酸辣，一经推出，还蛮受欢迎的。
特别辣白菜拉面，不论是素的，还是加了羊杂或羊肉、羊排的，都卖得特别好。
只要这些辣白菜小吃系列能一直卖下去，地里的大白菜就不会浪费了。
至于泡萝卜把现有的存货卖了之后就不做了，改做酸辣萝卜干，经放，可以慢慢卖。
这么一忙就到了正月十五，似锦给府城所有的员工发了过年加班大红包，当天就带着青菱回了县城，又给县城的所有员工发了过年加班大红包。
过完元宵。
似锦就派人给木头和另一个养兔的下人发了卖卤兔的分成奖金，每人都有五两银子。
木头立刻在铁牛叔的陪同下给阿彩下了聘，两人的亲事总算订了下来。
似锦在芦苇田庄附近买了一大块地基，请人盖小庄子。
这个小庄子除了住人，主要是养猪、兔、大鸡和肉驴、羊几种家禽家畜。
虽然荷花村的养殖场依旧保留，但不打算扩大。
以后以县城的养殖场为主，方便给县城和府城两家卤菜铺供货。
人事方面她也做了大调整，邹玉山种庄稼有一套，对似锦的科学种田法也应用的最好。
似锦把他定为技术总监，不过跟古代人说技术总监还得解释含义，似锦叫他庄稼总把式，负责县城周边所有田庄农活指导。
月钱暂且提到三两一个月。
似锦还要继续观察他，如果干得更好，月前继续往上提。
陈文杰和徐刚的月钱也调到了三两银子，以后也有上升的空间。
王胜和王木林见陈文杰几个全都涨了工钱，羡慕不已。
可似锦还要考察他们，如果经过了考察，再给他们涨工钱也不迟。
她之前本来是想把这两个人给换下来的，可是见他们能力还行，考虑再三，还是再试用一段时间再说。
安排完人事，似锦记起自己做的腐乳，各拿了一坛在两个卤菜店里卖。
最开始，顾客们嫌腐乳臭烘烘的，都不怎么买账。
可几天过去了，再闻那个味道，虽然仍旧臭烘烘的，可里面有酒香，闻着闻着就变成了香味。
有人买上十块八块回去尝鲜，既好吃又下饭。
没用半个月，腐乳就从县城到府城风靡开来。
做腐乳是需要技术保密的，招外人容易技术泄露。
可是光靠自己和青菱做又太累。
不得已，似锦还是买了两个老实八交的奴才回来，专门做腐乳