第四盏：肫掌签、鹌子羹。
第五盏：肚臃脍、鸳鸯炸肚。
第六盏：沙鱼脍、炸沙鱼衬汤。
第七盏：鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑。
第八盏：螃蟹酿枨、奶房玉蕊羹。
第九盏：鲜虾蹄子脍、南炒鳝。
第十盏：洗手蟹、鲫鱼假蛤蜊。
第十一盏：五珍脍、螃蟹清羹。
第十二盏：鹌子水晶脍、猪肚假江。
第十三盏：虾枨脍、虾鱼汤齑。
第十四盏：水母脍、二色茧儿羹。
第十五盏：蛤蜊生、血粉羹。
十五盏正菜，一盏两道，共三十道。
这是菜，吃菜的同时，另外插食：炒白腰子、炙肚臃、炙鹌子脯、润鸡、润兔、炙炊饼、炙炊饼脔骨。
紧接着还有劝酒菜，吃饭喝酒，自古以来，饭桌之上，特别是宴会之类，基本上离不开酒。
劝酒果子库十番：砌香果子、雕花蜜煎、时新果子、独装巴榄子、咸酸蜜煎、装大金橘、小橄榄、独装新椰子、四时果四色、对装拣松番葡萄、对装春藕陈公梨。
厨劝酒十味、江、炸肚、江生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、牡蛎炸肚、假公权炸肚、蟑炸肚。
当然这些都是给皇帝吃的，其他陪同官员各有不同等级的筵席。
这一宴会，直接让张俊史上留名。
另外，中华饮食文化发展的极端，则是满汉全席。
相比起来，张俊家宴也要略逊一筹。
满汉全席聚天下之精华，用材不分东西南北，飞禽走兽，山珍海味，尽是口中之物，菜肴可以多达三百多种。
而满汉全席又可以细分为六种：蒙古亲潘宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴。
而不论是张俊家宴还是满汉全席，都不过是中华美食文化的一小部分，虽然可以称得上是集精华之大成，却也无法囊括全部。
可惜，吃不起，不是真正的神豪还真吃不起，以前张冠也只能幻想一下。
当然，现在穿越之后，更是只能奢望。