这一个多月忙下来，总算对养殖场心里有了点数，随着人员到位，赵凤鸣也能抽的开身了。但是一切的一切，都要取决于红京天的第一家店能不能顺利的开起来，开起来后生意会不会像姚远预估的那样火爆。
姚远这边反倒是越临近餐厅开业，越是清闲了。人员都已经到位。前厅和后勤人员多半是从厢红村招来的。厢红村本身就是一个大村，从中招聘几十个小姑娘、大嫂子不是什么难事。
况且姚远给制定的工资体系，起薪就不低。更重要的是离家近，就在本村边上的餐厅，家里的事随时能照应的到。这样就吸引了不少有经验的员工，从别的饭店跳槽来到这里应聘。
只是这家烤羊馆管的好像有点严，不只是上下班考勤什么的一般管理。就从开业前的培训就能看出来，大到服务流程、小到厕所的纸篓的摆放，都有详细的规定，还都落实到了纸面上。
一入职，每个人就收到了厚厚的一个小册子，当中除了好十几页的员工手册外，上面事无巨细地写满了对每个岗位的要求。至于到服务流程则写的更加详细，从客人一进门开始，哪个岗位该做什么事情，做到什么程度，为什么这么做，都用表格一项一项的罗列出来。细到沏茶要用多少度的水，倒酒要倒几分满，什么时候该说什么话。
这让很多人觉得这家餐厅好像有点不一样，当然也有人感觉不适应。于是餐厅还没有开业，就有人员辞职，当然都是在试用期，谈不上什么违约。姚远只是叮嘱刘春霞，人员要优中选优，有不能适应的要尽早处理。省的过了试用期再说辞职大家都麻烦。
刘春霞这个嫁到厢红村的小媳妇，在餐厅里穿着一身黑色的西服套裙，就跟变了一个人一样。每天领着大家又是培训学习，又是开荒打扫卫生。就连说话语气、做事方式都明显跟以前不一样。俨然有了些职业经理人的影子。
刘春霞在每天忙碌的同时，也有些好奇，以她的经验，这个餐厅的服务员的人数好像多了点。五十多个包间，服务员加上领班居然招来了有将近四十人。后厨也一样，二十几个厨子，每天排的整整齐齐，坐在那里学习，总觉得有点不对劲。
姚远很快给刘春霞解开了她的疑惑。在送走了一帮都是开着越野车，看起来有点奇形怪状的朋友以后。姚远找到了刘春霞，跟她聊了聊。
人员是有些冗余了，但是多余的人员是给公司的第二家餐厅准备的。第二家餐厅的选址已经落实了，就在京北，五环和六环之间。过了元旦就要开始筹备。目前看起来人手是多了些，但是想通过开业后，能迅速锻炼出一批骨干，这样就能为以后新开的店输送血液。
刘春霞听了有些小激动，明摆着的事情，她看过公司的薪金结构表，那上面的金额都和职位是一一对应的。她的级别姚远已经私下告诉过她，开业后就是餐厅主管，是S5级，在她上面S4对应的是餐厅经理，再高些的职位是个啥，当时她有些搞不懂。
现在一下子就知道了，原来那些个职位是为以后的什么区域经理、什么总监准备的。难怪上面对应的工资金额让人看着眼晕。除了眼晕也不由自主的对那个收入有了些幻想。
大狗和彬子在这个厨房可算是觉得过了瘾，过了一把创作的瘾。三套套餐，三十几个菜式，要综合天南海北各地口味，挑出中间出彩的几个菜式，原料得容易采购，还得能和烤羊配合上，又得顾忌成本的均衡。以前当厨子哪会考虑这些？
自从厨房通上气以后，两个人带着一帮喽啰，就在厨房忙着试菜了。试好一个，定下标准，再试下一个。一桌套餐搭配好后，成万叔就会带着些个人跑来大吃一顿。姚远也会混在里面，不声不响的挨个打招呼、挨个敬酒。同时还把或多或少的储值卡，往外猛送。
看的大狗直心疼，一是心疼那些个储值卡，还有一个就是心疼这个远哥。这酒喝的是忒实在，每天晚上连轴转，每天喝成个醉猫开不了车，还得劳动他给送回家。