新手第一次还不一定就能做好，所以成本不是一般的高。
沈毅也是闲着学了几次，当然，也是浪费了一些食材，最后还是通过网络短视频，这才学会的。
做起来当然还是比较有逼格的，就是做着比较的麻烦！
要想做一碗好吃的子龙，那么需要的黄鳝自然是不少。
恰好，沈毅家多的就是这玩意儿。
提了一桶子之后，沈毅直接开始煮，要想能够完整的取出子龙，那么就不用大火，
这其中，需要将黄鳝里面的血煮熟，形成可以取出来的形状，但同时黄鳝肉又不能煮烂。
而这前期的节奏只要没有问题，后续的难度也会降低很多。
如何取出完整的紫龙，沈毅也是失败了好多次。
最终还是短视频上学到的。
用竹刀是最为合适的，黄鳝肉已经煮熟，但是又没有完全烂掉。
所以在用竹刀轻轻划开的时候，会容易很多。
当然，竹刀下刀的位置，也就很关键。
最好是鳝鱼头部下方的骨线处下手，顺着鳝鱼的骨线一刀到底。
之所以不能停顿，主要是因为停顿会导致中间的紫龙会断裂，而这也是不行的。
完整的子龙还是很好看的，紫红色的！
低温慢煮的鳝鱼，是非常好取的，更重要的是，取出来的都是最完美的。
而取出来的子龙，还带着浅浅的骨线痕迹。
不过，有的人可能会觉得这些鳝鱼血是屎，其实并不是。
虽然说鳝鱼里面也有屎，但真正的屎是藏在血下面的，那其中还有它们的内脏。
锅中倒入菜籽油，油锅在爆炒香蒜末之后，放入切成细丝的青椒和红椒以及完整的子龙，最后放入鸡汤、生抽、糖、胡椒粉、花雕酒和盐就行了。
屋内，香气四溢。
当准备的老母鸡也端出来之后，蒋雪涛三人都已经忍不住吞了几口唾沫了。
“老爷子，您这手艺简直是绝了啊！”
陈运恒忍不住竖起了大拇指。
家养的大母鸡和外面那些单纯吃饲料的鸡，在口感上完全是两个天地。
“这就是子龙脱袍？”
当沈毅将一碗子龙脱袍端出来之后，陈运恒三人都傻眼了。
“对！”
“一百条黄鳝，就这么点？”
“对！”
沈毅点头。
蒋雪涛三人都傻眼了。
家里有矿也不敢这么造作吧？
毕竟黄鳝是很贵的，就算是在古代，那都是王公贵族最喜欢吃的东西。
据说，比枸杞这种要补的多。
“开始吃饭吧！”
等到所有的菜都端上桌子之后，沈毅喊道。
众人坐在桌上，蒋雪涛的筷子已经伸向了那道“子龙脱袍”！
夹起来之后，发现并没有腥味，甚至带着一股淡淡的香味。
送入口中之后，那种稍微的Q弹之感，还是让蒋雪涛忍不住眼神一亮。
更关键的是，这一口吃下去，那就是上百块了。
“怎样？”沈毅问道。
“好吃！”蒋雪涛满意的点点头，道：“不过，这菜也太奢侈了，还是吃黄鳝更好。”
沈毅：“……”
“哈哈……”
子龙脱袍口感的确是很好，但费时费力，而且需要的原材料价值也太高了点。
与其做这种，还不如直接吃黄鳝。