老夫人揉了一会儿面,忽然“哎呀”一声,道“我还没有准备肉酱呢”
说罢,便可怜巴巴地看向舒甜“阿嫣,你帮帮我好不好我不会调制肉酱。”
舒甜敛了敛神,只得顺着她的话说下去“老夫人是要做肉酱千层饼”
老夫人点点头。
舒甜想了想,对秋琴道“秋琴姑娘,可有五花肉”
秋琴忙道“有的有的,但凡老夫人能想到的食材,我们都有。”
舒甜哭笑不得。
不一会儿,秋琴便去大厨房挑了一块五花肉来。
“董姑娘,你看看这个行吗”
舒甜看了看,道“三分肥,七分瘦为最佳,你选的这块肉很好。”
秋琴点了点头。
秋琴小声道“董姑娘,老夫人犯病的时候,确实有些糊涂她说什么便是什么还请您配合一下,求求您了待老夫人等会儿睡了,我便送您回去。”
舒甜会意,道“我明白了。”
此时,老夫人凑了过来,道“用这块肉来做吗”
她嘴角噙着笑,看起来心情非常好。
舒甜也笑道“是,我先把肉剁一剁。”
说罢,舒甜便把五花肉放到砧板之上,拿起一把相对顺手的菜刀,开始切肉。
老夫人怔怔看着她,道“你什么时候刀工这么好了我可是记得,你一向只会品鉴,不会动手的。”
舒甜十分自如道“最近刚刚学的。”
老夫人露出羡慕的眼光,道“还是你家好我父亲和母亲,就不喜欢我捣鼓这些”
她自言自语道“可我就喜欢下厨啊为他下厨,我心甘情愿的。”
舒甜微怔一瞬,忽然明白过来。
老夫人口中的他,应该是夜屿大人的父亲罢。
老夫人继续揉面,舒甜则在一旁剁肉。
舒甜下意识问道“为什么想做肉酱千层饼呢”
老夫人笑了笑,道“还不是因为他说,在外行军打仗之时,只能吃到没滋没味的干粮,这次人还没回来,就写信同我说,想吃肉饼。”
她说着,手上动作不停。
一大团面,揉得干干净净,盆光,面光,手光。
老夫人洒了一把面粉,铺陈到干燥的案板上,然后将面团就着面粉揉了两下,便分成了四五个小面团。
然后,她熟练地拿起了擀面杖,将其中一个面团擀开圆圆的面团,顿时变成了扁扁的一片,犹如一页平整的羊皮纸。看上去十分光滑。
舒甜抬眸看她,只见她神色认真,嘴角微微上扬,仿佛非常享受这个过程。
老夫人擀好面后,直起腰来,似乎有些累。
秋琴走上前想扶她,她却视而不见。
如今,老夫人眼中只有舒甜碗里的肉糜。
“阿嫣,你在肉糜里放了什么呀”老夫人温言问道。
舒甜道“我加了黄酒进去,可以祛除肉的涩味,还加了些五香粉、盐、酱油等”
老夫人连连点头,莞尔“他一定会喜欢的。”
舒甜也跟着点头。
她将调好酱料的肉糜,递给老夫人,老夫人笑着接过,舀起一勺肉糜,细细铺陈在面皮之上。
面皮被擀大了不少,约莫一尺见方,肉糜平铺在上面,看起来厚了不少。
老夫人自言自语道“这么多肉应该够他吃了罢”
说罢,她便拿起一把小刀。
秋琴面色微变,走近了两步,似乎有些紧张。
老夫人对着小刀看了看,没什么特别的反应,直接在长方形的面皮上,划出了两道缝隙。
然后她沿着缝隙,提起面皮,连带着肉糜,像叠被子一样,层层叠叠地折了起来。
做完一块千层饼,她忽然面色顿住,自言自语道“我忘了放葱花”
说罢,又转身去找葱花,打算放入下一个肉酱千层饼里。
舒甜目不转睛地看着老夫人,心道老夫人动作如此精准,想必已经做过很多遍了。
到底要多思念一个人,才会到神志不清的时候,仍然惦念着他,为他做吃食呢