“那就再做一份嘛。”
“肉不够再做一顿的了,现在肉铺也关门了。”
“叮咚”,门铃声响起,刘嘉去开门,门口站着笑嘻嘻的郑不艾,还有手里拿着一瓶红酒的彭举。
“哎呀这么客气。”刘嘉笑着伸手去接红酒,然后手停在半空中,“你们一会儿不会还要去别人家吧,这酒真的是给我的吧”
郑不艾哈哈大笑“是的彭举挑了好半天呢。他啊,看中的没一瓶能买得起,便宜的他又看不上,真是少爷的身子跑堂的命。”
“我是酒涨价了。”彭举的脸又红了。
“哎呀,好久没有看到有些人脸红了,真是稀奇”刘嘉笑道,“快,拿照相机照下来。”
说着,便转身走了。
彭举以为她真的要去拿照相机,赶紧用双手捂着脸。
刘嘉捧出一盘红烧肉,放在桌上。
“不好意思啊,有个小笨蛋不懂厨房安全用火的道理,把肉给烧糊了一半,将就着吃吧。”
这盘红烧肉的数量有点尴尬。
全糊的已经给锦儿偷偷扔了,半糊的,她全用刀子把糊掉的部分削掉,为了不让人看出来是被削过的,她把颜色不匀的肉块全部剁成了肉泥,混在汁里。
完好无损的只有三块。
四个人,三块。
刘嘉冲锦儿招招手“来,我给你讲一个二桃杀三士的故事。”
郑不艾和彭举知道这个典故,两人忍不住笑出声。
锦儿虽然不懂,但见两人笑得那么鬼鬼祟祟,显然不是什么好事。
她扁着嘴,苦着脸“我不听,我不听,小姐你饶了我吧,我下次再也不敢了。”
“哎,别说得好像我要为红烧肉报仇一样。”
“要么,再去炒个肉片吧。”刘嘉去厨房看了一眼,发现剩下来的那点肉是五花肉。
“可以做回锅肉,我看见有青椒。”刘嘉对回锅肉很有感情。
然而,被郑不艾拒绝了“没有郫县豆瓣酱,做不出来正宗回锅肉”
刘嘉觉得无所谓“我们有酱油。”
“不行不行”郑不艾如同拒绝咸豆花的甜党,又像绝不接受饺子蘸酱油的醋党,坚持着四川人民对回锅肉正统味道的传承与信仰。
彭举打破僵局“我们带了豆腐,我来给你们做豆腐酿肉。”
“呀你还会做菜呢看不出来啊。”锦儿惊呼。
刘嘉接过郑不艾手里拎着的豆腐“做得比上回好多了,它是一块成熟的豆腐了。”
“那当然。”郑不艾骄傲地说,“我们这个做豆腐的方木盒,是几个大哥一起做的,跟上次做盆子做的当然不一样啦,我们打算卖给餐厅饭店,给大伙赚点生活费。”
“真了不起。”刘嘉由衷地夸奖,“那我就先试试这次的口感和味道怎么样啦。”
彭举穿上围裙,仔细把手洗干净,把肉馅剁成末,再把豆腐切成块,又换勺子把豆腐中间掏空,把肉馅放进去。
最后倒油,烧热,把豆腐放进去,香气瞬间就被热油给激了出来。
他的动作流畅熟练,站在一边看着都是一种享受。
“哎,你这手是从哪里学的,这么厉害。”
彭举慢慢把煎好的豆腐铲进盘子“我妈妈是客家人,这是她教给我的。”