云乔微微一笑，也没多说什么，就转过头来面对手机屏幕，继续接着先前的东西看了起来。
五十分钟后。
终于，云乔走进后厨，揭开锅盖，一股白汽儿就飘了出来，跟它一起飘散在空气中的，还有比方才更浓郁千百倍的鲜香味道，惹得淑芬和秀英都放下了手中的事情，凑到了厨房的玻璃前头，想看看云乔是怎么做夫妻肺片的。
她将主料一一捞出，放到了一个不锈钢的盆中。
秀英和淑芬已经被香得到处乱转，两人期待的模样像极了过年时准备拜年拿红包的小孩儿们的脸。
那股香味儿实在是太迷人了，鲜美中带着一丝咸香，不知不觉之间就充满了整个屋子，没有一处地方不是这股浓郁的鲜味儿。
不多时，王婶和路清两人回来了。
王婶刚一跨进屋，就发出了一声“好香”的感慨，她以前去光光拌菜铺子买过卤味，但都没闻到过这样的味道呢。
她赶忙放下手中的东西，跟淑芬和秀英一起凑到玻璃前头，看着云乔做夫妻肺片。
路清则马不停蹄地进了厨房，站到云乔旁边，看了下她晾在旁边铁盘里的牛肉牛肚以及牛头皮“卤煮好了吗”
云乔挑的原材料就是好的那种，煮出来后的模样，也分外漂亮，整整齐齐的摆在案板上，看着就觉得诱人，也难怪秀英和淑芬馋得满地乱转了。
云乔点头，拿起牛腱子肉和一把菜刀笑了笑“对，而且刚放凉，正准备切，你回来得正是时候。”
“嗯。”路清站在一旁，聚精会神地看着她切起了牛腱子肉。
这道菜在切片时，还是挺考验刀功的。很多店子里的夫妻肺片味道不够好，一般来讲不是红油不够香，就是厚薄把握得不够好。
这个菜在切片时，不能太薄，太薄会让肉片儿的成型度变差，但也绝对不能过厚，太厚了就会出现入不了味儿的局面，是以必须切得厚薄均匀，方才能让味道优秀到极致。
云乔落刀的动作干净利落，没有丝毫犹豫，仿佛一幅优美的图画，牛腱子肉在她的手下变成一片片均匀的薄片，散发出牛肉特有的鲜香味道。
切完牛肉，云乔又拿过了牛肚，将其在砧板上摊平“牛肚就用打斜刀的方式来切，切得跟牛肉片差不多厚度就好。牛头皮也是，一定要厚薄均匀，这样不光是能让菜看起来漂亮，还能让它吃起来口感和味道都达到一种最好的程度。”
云乔的刀工极好，她的手中握着厨刀，手腕上头巧劲儿一用，厨刀便节奏鲜明的落在了案板之上，将牛肚一片片切开，乍一看上去，每一片的厚薄大小竟然都差不多，在案板上一溜儿的码开，十分漂亮。
路清一看就懂“明白。”
在云乔切着夫妻肺片要用的食材时，路清便在一旁认真的看着，记下了云乔切每一种食材的方法，以便以后做这道菜的时候帮云乔备菜。
这道夫妻肺片要用到的食材比较多，每一种的切法都有微妙的区别，这样一来，才能将每种食材的味道发挥到极致。