“我插一句话啊，单纯是好奇，现在的餐馆都这么赚？”陈老爷子好奇的问道。
“老爷子，旁的饭馆咱不知道，可是咱们这里，真的是很赚。”黄智才满是自信的说道。
“咱们做的是铁锅炖，就算是炖大鱼，最快也得四十分钟才能出一锅。炖小鸡和炖大鹅的工夫就要长一些，怎么也得七十分钟。”
“现在咱们这里十一点正式招待客人，第一轮的客人都是提前预定好的，最迟不到十一点半也会坐上。十二点左右，这是翻台的高峰期。没有空桌子，赶上哪张是哪张。”
“这一轮持续的时间会长一些，大概到下午一点半，第二轮翻台。大概能有十桌左右的客人，赶上假期就会很多。”
“晚上咱们五点营业，一直持续到夜里十一点熄火。七个小时的时间里，最高的翻台次数是五次。”
他真的可以很自得的说这些事，这里经营的可是铁锅炖，不是普通的炒菜馆。炒菜饭店，上菜都很快，就算是客人再多，等半小时左右，菜也都能端上来。
可是铁锅炖不行，你炖得不到工夫，你这个滋味就出不来。你说用高压锅压一下，然后再接着炖？别开玩笑了，那样的铁锅炖老主顾们一口就能吃出来。
高压锅压出来的肉虽然烂糊，可是泻口，不如正经炖出来的有滋味。满省城的铁锅炖饭馆子找去，也就只有咱这一家是实实在在的真材实料、真炖，也只有咱这里，从来不用瞅顾客。
基本上现在第一轮客人刚端上去，第二轮就已经直接下锅炖了。哪怕没有跟排位的客人们收定金，这也没关系，好些人巴不得碰着跑单的呢，那样他们就能直接坐下吃。
别看这个馆子开的时间不是很长，在铁锅炖这个类别里来讲，绝对算得上是现在省城里的带头大哥。
贵，确实贵一些，但是那个味道你在别的店里，就算是花再多的钱，你也吃不到。因为老刘的鸡鹅鱼，根本不外销。
陈老爷子心里也很感慨，他确实对于饭店的门道不怎么懂。但是他也知道饭店的利润率都是很高的，如果顾客再不愁的话，那么这个馆子就是真赚钱。
对于刘富贵也进行了小调查么，知道他养殖的这些要比正常市面上的贵很多。可想而知，仅仅是一个饭店，就能够给刘富贵带来多大的收益。
正聊着呢，韩东也赶了过来。现在他就在超市那边帮忙看着，赵锦荣这两天则是跑到了帝都去，到那边的店瞅一瞅。
可没敢偷摸的吃，那是必须要等陈二丫的。等这丫头到了以后，饭菜才开始往桌子上端。其实吃啥陈二丫不在乎，在乎的是你们重视的这个程度。
“老爷子，富贵，喝了这杯酒，我到外边招呼一会儿去。这都是咱们家人，我就不跟你们外道了。”跟着吃了几口后黄智才端起小酒盅说道。
“成，黄哥啊，你忙去吧。有你在，我可是太省心了，在家数钱就行。”刘富贵笑着说道。
“哈哈，别看我忙活着累够呛，可是我心里开心啊。”黄智才说完就将杯中酒喝掉，冲大家亮了一下就赶忙往外走。
现在饭馆这里也有了主顾了，所以相熟的你就得招呼一下。你得让客人知道，暂时把你给放在心里的，点菜啥的都能够节省好多时间呢。
“东哥，你们那个远洋渔船啥时候回来啊？”刘富贵好奇的问道。