“爸爸，为什么要把面放冰柜里啊？”小乐乐好奇的问道。
“这样咱们就能够早一点吃到手撕面。要是放到案板上自然醒面，需要的时间就会长一些。会把小乐乐的肚子饿得咕咕叫。”老刘解释了一下，顺便在小家伙的肚皮上捅了捅。
小乐乐不说是一身的痒痒肉也差不多，小身子也跟着扭了起来。
“赶紧去做一些卤子吧，要不然一会儿吃啥。”
等父女俩闹了一会儿后陈大丫提醒了一句。
不提醒也是真不行，不提醒的话，这父女俩且得闹呢。一两个小时，那个仅仅是起底时间。
卤子还是很好弄的，尤其是在老刘的家里边，虽然说不是大饭店，但是这个厨房跟酒店的后厨也差不了多少。
酱卤，就是牛肉卤子。汤，就是老刘炖的鸡汤。这个也都是炖好冰成冻，然后放到冰箱里。每次想吃的时候拿出来一块，再加点水就行。
这些都做完了，那边的面也醒得差不多了。老刘在大锅里加好水，架上劈材直接就开烧。这边的面拿出来之后，进行最后的揉制。
小乐乐也在帮忙，揉面这个活对于小家伙来讲，确实也是有难度的。主要是小家伙的力气还是有些小，手要是没劲儿的话，这个面揉得也就没有劲道。
权当是让闺女玩了嘛，老刘开始的时候，也没给小家伙帮忙。他这团面揉得差不多了，这才将乐乐揉着的面团拿过来，随意的揉了几下。
给乐乐看得都好惊奇，自己揉了半天的面团，被爸爸几下就给揉好了，爸爸可是真厉害啊。
将面团又揉了几下，然后在面团的边上搓出来一条小尾巴。边上的乐乐也跟老刘一样学，她的那一小团面上，也有一截小尾巴。
“乐乐，一会儿在这条小尾巴上扯出长面条来就行了。扯出来之后，直接就丢到锅里边。”老刘说着，自己就开扯。
本来是有些圆的小尾巴，被老刘这么一扯，就成了快半米长的薄薄的宽面条。在上边一揪，往锅里一扔，这第一根面就算是做完了。
小乐乐看得可是很开心，然后小手一抓一抻，稍短的一条面，也被乐乐制作成功。
他们父女俩的扯面手艺，自然跟大师傅的没法比。扯出来的面在尺寸上来讲，还达不到均匀的地步。有些面条厚一些，有些面条薄一些。
不过这些都没有关系，小乐乐可是扯得很开心。这个确实不赖啊，真的很好玩，爸爸没有骗自己。
小乐乐是自己扯，老刘这边就是哄着大丫跟他扯。
大丫抓着面尾巴，老刘拿着面团来回跑。这个面好吃不好吃先放一边，最起码是真的很好玩，让大丫都玩得很开心。
前边扯出来的那些面煮得差不多了，老刘就用大漏勺给盛出来放到碗里。浇上鸡汤、牛肉酱卤，然后再放上根煮好的油菜叶，再撒上一点点的香菜。这个手撕面，就算是制作成功。
跟往常家里吃的手擀面还是有些不同，手擀面是切好了一起下锅。这个手撕面，就得分开吃。
煮面也是讲究火候的嘛，其实煮到八分熟就行。要是煮大了，就会影响口感，不是那么的劲道。