她忽然说“现在是休息时间。”
小于停下脚步。
“所以材料要你出。”
小于猛地转过身体,他脸上还带着泪痕,但眼中的惊喜多得要漫出来。
黎初靠着墙,光落在她的身上,带着外面春光的温度“要求。”
小于反应过来,黎老板这是在问他奶奶的口味,毕竟是专门做给她圆梦的。
他不假思索道“我奶奶是本地人,口味清淡偏甜,不喜辣,她吃到佛跳墙是年轻的时候,与我爷爷刚结婚,两人去南边闯荡,爷爷喂给她吃的。”
老人的感情好啊,从来没有红过脸,一个对望都是温情,后来爷爷意外身亡,这一口佛跳墙奶奶一直记到现在。
黎初听了小于的话,脑海中立刻浮现出一个做法“食材记下,水发鱼翅五百克,水发刺参两百五十克,鸽蛋十二个,母鸡一只,水发猪蹄筋两百五十克”
小于赶紧掏出手机记下来。
食材就有十一种,而调料就更多了,足足有十六种,好在一些黎初这就有,不需要买那么多,但小于也跑了好几趟菜市场,才将这些东西全部买回。
黎初便开始处理食材。
她将鸡和鸭剁成块状,凉水下锅洗去血水,把浮沫全捞掉,然后再捞出鸡鸭放入干净的锅内,加入猪蹄,再下干贝提鲜,姜片去腥,煮开后再次捞出浮沫,之后用小火慢炖五小时。
这是必要的时间,加上小于就在一旁等着,黎初也不能使用空间加速,只能慢慢等着。
“你去忙吧。”
小于缓缓站起来,“我先去趟医院,迟点再过来。”
黎初“等我联系。”
小于点点头,慢慢地走了,他的背微微佝偻,不像他这个年纪应有的样子。
五个小时后,鸡鸭和猪蹄炖到酥烂,再转大火继续炖半个小时,骨肉几乎全部冲散,这个汤底就做好了。
接下来是料的部分,佛跳墙不愧是很麻烦的菜,她一直做到次日的深夜才做好,通知小于后,他立马赶到了漂亮。
“谢谢,谢谢”
小于从没觉得自己如此笨嘴笨舌过,有一大堆想要感谢的话,却说不出来,只能用最为苍白的谢谢。
黎初摆手“不用谢,不一定能成。”
小于却坚定道“一定可以”
他这样说,不光是相信老黎的手艺,还因为他在找黎老板之前,已经找过好几位大师,包括南方那边的老师傅,如果老黎都不行的花,怕是没有人能做出让奶奶满意的佛跳墙来。
小于带着热乎乎的佛跳墙赶到医院,看到老人紧闭的双眼清醒过来,没有出声叫醒奶奶。
但老人自己睁开了眼“洋洋,是你吗”
小于强忍着酸涩“是我,是我。”
老人想要坐起,小于赶紧按住她,“医生说要躺着,躺着。”
老人就不动了,“好香,是那个味,是那个味”
小于赶紧端起佛跳墙,拿筷子沾了沾,小心给老人尝了点味道。
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