薛明珠笑了笑,“行,猪头我来卤。”
老两口也是吃过薛明珠做的饭的,当即就答应下来,“让你爷爷烧火。”
要熏肉要做的准备不少,只是她们到底没经验,最后一合计还是拿肉去隔壁宋家一起熏。
于是刘文芳带着肉去隔壁了,薛明珠则处理猪头。
猪头上残留的毛发,她必须要清理的干干净净,又将厨房的大铁锅刷干净,然后就准备卤猪头了。
谢文礼道,“晚点儿我去买瓶酒。”
薛明珠笑道,“成。”
谢文礼又道,“再去把你爷爷她们喊过来,我们好好喝两盅。”
到了这时候薛明珠也才突然想起来,似乎这阵子她都没回去看看呢。
倒是老两口闲着没事儿就往那边跑,比她这个薛家闺女跑的都勤快。
薛明珠麻利的将猪头先焯水,而后放在一边,开始切葱姜蒜,这些都是做卤味必不可少的。
葱姜蒜爆锅,再扔上几颗红辣椒,再放一点白糖炒出糖色,将砍成两半的猪肉扔进去添上提前烧好的开水,这才去找大料放进去。
薛明珠忙碌完基础工作,便对谢文礼道,“要不我去买酒和喊我爷爷”
谢文礼在灶前根本待不住,“你烧火,我去。”
说完谢文礼便腿脚利索的出门了。
谢文礼出门,碰见张大妈出来,笑道,“哟,老爷子这是干啥去啊。”
“买酒。”谢文礼人比较严肃,张大妈也有些打怵,招呼一声也就拉倒了。
薛明珠坐在灶台前看着火光出神,也不知道这会儿谢宽到哪儿了。
她突然记起很久之前做过的梦,心突然跳的厉害,那次已经逃过去了,应该会没事了吧。
她晃了晃脑袋将乱七八糟的东西晃去,打开锅盖一看,锅开了,忙去调了浓稠的料汁到了进去。
浓白的汤瞬间变成酱色,不一会儿又翻滚起来。
过了没多久,香味弥漫,再将猪头翻个儿,薛明珠看着时间差不多的时候,这才将事先准备的一只鸡扔了进去。
卤肉的时候怎么能少的了鸡呢,不光是鸡,她还去隔壁村子里偷偷找人换了鸡蛋、豆干还有干海带,等会儿鸡和猪头熟的差不多的时候这些东西就能放进去了。
小火炖着的时候薛明珠也不闲着了,将煮熟的鸡蛋剥了皮放在一边准备着。
不多时,外头传来说话声。
薛萍萍喊着姐姐进来,“姐姐,我给你烧火吧。”
薛明珠点头,然后让开地方,薛萍萍坐下,然后说,“姐,你最近怎么也没回去,我和明轩可想你了。”
说着薛萍萍小声道,“我跟你讲,咱爸还有些不高兴呢,你待会儿说点好听的,不然我怕他再说你。”
薛明珠心虚,忙点头,“好。”
外头俩老爷子进屋喝茶去了,薛鹤鸣还没回来,薛明轩在厨房门口站了一会儿进屋看下棋的去了。
薛明珠拿筷子插了一下觉得熟的差不多了,便将鸡蛋豆干之类的都扔进去一块煮了起来。