萍虽然能经营好油茶馆，可不一定能经营好一家饭馆，指不定就要赔钱。
当然了，若是展艾萍经营好了，石松红就等着看那几个老师的乐子，再把他们骂个狗血淋头“你看，就是你们这些窝囊废要拆伙，害得我三百块钱转给了展艾萍”
等他们看到展艾萍开饭店发了大财，还不眼红得滴血。
“小展啊，石老师说现在你要开饭店了”
“你把她们的店接手了”
“你开这么多店啊”
石松红的宣传让附近的人都知道是展艾萍接手了饭店，更有几个厨师主动找上了展艾萍，一个叫做何大力，一个叫做顾有财。
何大力跟展艾萍道“以前我在艾萍饭馆干过，她们都知道我的手艺，你也听说过吧，还不是因为那些老师，一个比一个会挑毛病，害得我被迫离开，其实我真心想留在艾萍饭馆”
顾有财“我对这家店有感情，如果要找我回来，我愿意，我以前就喜欢喝你们家的油茶，现在展医生你接手了饭馆，我更要在这里干下去”
展艾萍笑着拒绝道“我已经找好厨师了，现在在培训中，暂时不需要各位师傅。”
何大力“你真的不要还有谁的手艺比我好你在哪找了新厨师”
顾有财“展医生，开饭馆最重要的是厨师的手艺，味道过得去，才能有回头客”
展艾萍把他们两个打发走了，这两个厨师手艺有，却不是真心想来艾萍饭馆里干活，他们就想抬高自己的身价，从这家店跳到那家店，一个月收入又多几百块钱。
有些厨子狮子大开口，要价一两千一个月，上哪里都饿不死厨子。
而且，他们还有隐秘的心思，这两人是想来偷师的，那姓展的女人一向是个有主意有想法的，之前那些个可乐鸡翅、可乐土豆，就受到了人追捧。
现在展艾萍新店开张，肯定会想一些新玩意，他们就来偷师一把，之后再被别人高价挖走，一举两得。
展艾萍不需要这些各家店跳来跳去的厨子，她本来就没打算开一家普通的饭馆，她打算开一家平价烤鱼馆，卖烤鱼、卖啤酒鱼、酸菜鱼等等特色鱼菜，另有麻辣烫烧烤油炸这些味道重的东西，还卖冰啤酒凉茶可乐等等饮料整个店以重口味“辣”为主。
主要经营烤鱼，那么厨子实际上不太重要，重要的是会烤鱼的人和烤鱼酱料配方。
展艾萍的儿子顾琛研究养鱼，陆呈和顾媛经常去捞鱼，他们三认识了不少在江边世代以打鱼为生的老大爷，以及老大爷的“儿子”。
其中有两个人很会烤鱼，一个叫做孙启亮，一个叫做何平。
两人十分疑惑“我们只会烤鱼，太复杂的不会”
展艾萍道“听说你们只用盐巴烤出来的鱼都很香啊。”
孙启亮谦虚道“哪怕再香吃多了也寡淡。”
展艾萍道“我有秘制酱料。”
展艾萍研究了很多种烤鱼调料，她是个多年中医，很多香料本身就是一味中药，可能她的烹饪技术不过关，但是调出各种滋味的酱料对她来说并不算什么难事。
有主酸、主辣的，也有孜然为主的，酸和辣都能掩盖鱼的腥味。
展艾萍拉着顾晟来给两人开展烤鱼培训以及麻辣烫烧烤培训，当然，麻辣烫并不需要什么技术含量，麻辣烫主要好吃的是汤底和酱料。
展艾萍可不会把酱料配方交给别人，就这样，别人想学都学不走。
孙启亮和何平被培训了一个月后就开始正式上岗了，他们俩又各自带了一个徒弟，展艾萍的“摸鱼”烤鱼馆开张。