时间一到,苏锦宁关火,拿起抹布裹住把手轻轻将砂锅提了起来。
闻香而来的卫温雅看起来挺淡定。
毕竟昨天刚刚吃过芋头扣肉,她还是稍稍有些抵抗力的。
苏锦宁掀开盖子。
卫温雅瞬间表示自己的抵抗力真的只有一点点。
她手持长筷,朝着芋头伸出。
筷子才刚刚触碰到芋头,明明她几乎没有用力气,却依然在芋头上留下深深的烙印。
软糯到极致的芋头吸收了汤汁和五花肉的美味,入口即化,软绵多汁,吃起来简直比肉还要好吃。
五花肉也是一样。
肥肉的油腻完全消失,取而代之的是肉的香甜,q弹的猪皮,如果冻般的肥肉加上嚼劲十足的精肉,独特的风味让人眼前一亮。
卫温雅捧着脸有些惊讶“都是芋头扣肉,你和你蔡叔叔做的味道却完全不一样。”
“哪种好吃”
“唔”卫温雅又偷吃一块,“都好吃不宁宁做的最好吃”
“剩下的芋头打算怎么办”
“刚好搓点芋圆做点芋泥,我想喝芋泥奶茶了。”苏锦宁早已有了打算,“对了,妈妈要吃芋头糕吗”
“芋头糕还得泡点香菇什么的吧”卫温雅想了想,“下回再说吧,我现在更想吃反沙芋头以前我吃过两回,甜甜的可好吃了。”
苏锦宁应了声好。
在此之前先去把剩余芋头切块,三分之一切成大小合适的长条,然后将剩下的三分之二和紫薯一起放入蒸锅里蒸熟。
卫温雅想吃的反沙芋头很简单。
听到反沙两字,就知道和雪衣山楂同出一门。只是芋头在接受雪衣以前,还得先去油锅里溜达一圈。
芋头条在油锅里起起伏伏。
待芋头条带上一抹金黄色的光泽以后,苏锦宁用滤网将芋头条全数捞出,轻轻甩动两下将表面多余的油处理干净。
锅内留下薄薄的一层油。
和雪衣山楂之类的甜点不同之处就在这里,此刻要放点小葱进去,炒出葱油香气后倒入白砂糖和水,再开始熬制糖衣。
剩下的就几乎一致。
金黄酥脆的芋头上沾满了雪白的糖霜,中间还点缀着翠绿翠绿的砂糖,独特的诱人模样让期待满满的卫温雅欢呼一声,迫不及待的拿起一根。
鼻尖缭绕着砂糖的甜蜜香气。
卫温雅没有丝毫犹豫,迅速将其中一根放入嘴里。
入口是极致的酥脆。
咔嚓的声响在耳边奏响,紧接着甜蜜的芬芳,再然后是入口即化的芋头。
明明刚吃好芋头扣肉,当吃到这块点心的时候卫温雅依然忍不住捧着脸颊,轻叹一声美味。
还有葱花。
别看它似乎只是毫无存在感的点缀,可要是你真把它忘记的话,它又会偷偷冒出头来,给舌尖一个惊喜的问候,然后又消失得无影无踪,简直像是玩躲迷藏的孩子般,总是不愿停下,没完没了的闹腾着。
卫温雅一脸满足。
等她再次抬起头时,苏锦宁已经搓了一桌子的芋圆,甚至还推了杯奶茶过来。
咸味的奶盖。
浓郁的芋泥。
醇厚的奶茶。
卫温雅咕噜咕噜喝了大半杯,然后身体彻底往后一倒,疯狂的摇手“不行,不行,我是真的不行了”
这也太撑了。
卫温雅毫无形象的打了个饱嗝,顺势拍了拍圆滚滚的肚皮。