不是说乡下小伙子就老实可信，也不是说城市里长大的工人就狡猾，只是大多数确实如此而已。
对方似乎看出了奥斯汀先生想要雇工，相当殷勤这种讨好其实没有什么，为了生活抓住可以抓住的机会难道不是理所应当的
很快奥斯汀先生搞清楚了眼前这个小伙子的来历，他并不来自美林堡周边，而是来自更远的一个郡，南边的美泉郡。家庭经营村子里的面包房，不过面包房也无法容纳所有的孩子，总有一些孩子得自谋生路。
他原本打算来城里也找一份面包师的工作，他在老家就是干这个的，干的还不赖。
奥斯汀先生听这个小伙子仔仔细细地说着烤面包的事，忍不住笑了“面包师找工作并不难，很少找不到工作所以你是决定放弃面包师这个工作了”
小伙子飞快点头，露出了后怕的表情“我在汉克面包房工作了两周，拿到第二周的薪水之后，立刻就跑了在乡间做面包师就够辛苦的了，但我没想到城里的面包房还要更难”
面包师确实可以算是这个时候最辛苦的工作之一了，完全是力气活，这可和后世的烘焙师们完全不同
在没有面包机的时代，一晚和两次面团，一次和一袋面粉大约相当于127千克，在不到腰部高的和面槽内躬腰和面，一整袋面粉，再加上水和这样的生面团，没有力气是不可能做到的。
面包师相关的职业病也很多，皮肤病、肺病面粉粉尘导致、血管破裂等等，面包师的平均年龄一直比平均水平低不少，可以证明这一行的残酷而比这更残酷的是，面包师的薪水很低，比普通劳工可能更低，这也是面包师找工作不难的原因。
只要有办法，大家都愿意离开这一行。
奥斯汀先生和这个小伙子转了一圈，看他和认识的人打招呼，心里渐渐有了雇佣他的想法。
除了这个小伙子外，奥斯汀先生这一天又陆陆续续看中了几人。都是从乡下来，在城里认识的人不多，本性淳朴那一类，而且都比较有力气制作手工皂，最需要人手的就是搅拌皂液那一道工序了，没有力气是不行的。
再有一个加分点，他们虽然都落魄，但在同一类人里是相对干净的奥斯汀先生记得女儿提到过，最好要保证生产手工皂的过程干净。其实以此时工厂的条件，要多干净是不可能的，所以也只能尽量了。
之前雇的几个女工，每次工作前会要求洗手洗脸，还会穿上奥斯汀先生的白色罩袍这些罩袍经常清洗，正是送到里士满夫人的洗衣房那里。说起来也是手工皂的利润足够高，奥斯汀先生才能这样，不然也是心有余而力不足。
对于这几人来说，奥斯汀先生的机会简直就是天降馅饼
他们已经来美林堡有一段时间了，完全清楚作为没有任何技术的劳工，要脱离临时工的身份，有一份稳定的工作有多难唯一让他们失落的是，奥斯汀先生没有让他们明天就开工，而是要等到后天。
租好的仓库虽然不需要做太多改动就能用于生产手工皂，但至少要清理一遍，再购买一些用得着的盆盆罐罐、搅拌棒什么的。
为了让这几个自己看好的年轻人相信自己并不是逗他们玩儿，后天能准时去白帆街做工。奥斯汀先生还在附近的小酒馆里请他们吃了一顿饭，小酒馆的食物不贵，但对于工作不稳定的临时劳工来说这完全可以说是大餐了，，