他不是不心动，天知道他多想去开酒楼啊，毕竟自己当年没有背景，从跑堂的一步步做到副掌柜，可见是付出了多少心血琢磨提升的，如今却没有用武之地，怎么不遗憾。
可惜去府城开一家酒楼的投资太大，不说买楼，就是租楼，好的位置一年就要一两百两，再加上雇人、压货等等，手里没个好几百两可不敢随便开始。
他之前卖掉大金那边汉阳府城的小房子是有一些积蓄，但是可舍不得全拿出来赌一把，家里还有这么多妻儿老小呢。
至于说去府城开个小食肆店，他心里可是清楚，这种食肆店，其实也就挣个辛苦钱，和他们磨豆腐卖差不多，你卖贵了别人就不吃了，你生意好了跟风的就来了，挣不到大钱的。
如今听韩采薇说要在府城开两个店，他自然好奇得很，不知道她要卖什么，以及为什么会找到自己。
心里想着如果是开两家小食肆店，那他还真的是兴趣不大，离家那么远去挣个辛苦钱，还不如把豆腐卖好，以及把地种好，日子更踏实。
韩采薇不知道他心里如何想的，只解释道，“你知道我们后山养了几百只鸡，我想去开个店卖生鸡蛋，以及一些鸡蛋做的吃食。”
田大知道她那鸡舍一日能有上百个蛋，的确是需要好好卖的，只是这搬到府城开店去卖，是不是有些太费周章了。
不由得问道，“这蛋不是听说有供应给几家固定的酒楼吗咋还想着要专门去开店卖，开店了成本可就大得很，房租、雇佣人，都是要钱的，是不是不划算啊”
对于田大知道供应酒楼的事情她不意外，这些都是公开消息，稍微留心点就能知道，可见田大日常是个留心的人。
她点点头继续说道，“是有卖给酒楼，但我们这蛋着实有点多，到后面几个山头都搞起来后，多的时候，一天估计就能有上千个蛋。”她还没说未来还可能会搞更多山头。
听到这么多，田大父子两不由得都被唬了一跳，不过一想人家那养鸡场里可是好几百只鸡，另外三个山头也开起来，可不就一千多只鸡了，下蛋下得勤快的时候的确是有可能一天上千个蛋的。
听到这么多蛋，田大才知道她为什么要去开店了，对于酒楼鸡蛋消耗他心里清楚得很，“一般小点的酒楼，一天就能用掉五十个蛋就不错了，大酒楼一天上百个蛋有可能，你这一千个蛋的确全靠酒楼吃下去有点压力。”
听他说得清楚，韩采薇附和道，“可不是嘛，虽说我家的蛋个头更大，但人家也不一定非要买我家的，现在说好的，后面还可能会变，他们要是临时不买了，我们的蛋不就是砸在手里了嘛，让人心里不安的很。”
田大再次点头认同，“的确是，酒楼采购谁不采购谁可没个确定的，又不是签了契书非买你家不可，蛋这种东西又会坏，人家要联合起来压价，那的确是危险很大。”
韩采薇见他理解自己的担心，于是接着说道，“所以我就想自己去府城开个卖生鸡蛋的店，方便老百姓自己来买，这去酒楼吃饭的人毕竟还是少数，大部分人家还是自己在家做的饭，总是隔三岔五会买几个蛋吧，那我们这蛋可就不愁卖了。”
田大不由得点头，是这个道理，这零卖看着是慢，但买的人更多，不会被哪一家压价，心里有底得多。
只是他好奇道，“所以你希望我去帮你看着这个店吗”
“不仅仅是看着，还有经营，哪怕就是卖个鸡蛋，也是需要好好经营的，不然亏本的也有，比如先下的要先卖，后下的后卖，另外去府城卖蛋，和各色各样的人打交道，总是得多几分能说会道的，思来想去田大叔你可不就格外合适。”
听她如此认同自己，田大不由得扬起了嘴角，不是他自大，如果仅仅是开一个卖鸡蛋的铺子，他还是有信心经营好的。
“也不仅仅是卖蛋，还想做一些蛋做的吃食来卖，所以打算开两个店。”韩采薇继续说道。