今天便正式运营了。
中午没有开业，如今中午很少人会出来吃的。
下午五点半，北京的天已经黑得差不多了。
一阵噼里啪啦的鞭炮声后，一身大红色短款、轻便羽绒服的程澜直接一跃而起，揭开了木质招牌上罩着的红布。
她身高172，弹跳能力十分的好。轻轻松松就给两米多高的门楣上挂的招牌揭幕了。
上头是高爷爷的墨宝，从右至左程氏私房菜馆。
她之前跟着高煜上山时求回来的。赶紧的就送去店里做好了。
那落款是老爷子自己取的字号，绝大部分的人是看不懂是谁书写的。但懂的人自然明白。
高煜站在她旁边，看她意气风发的道“亮灯”
大门上的四盏大红灯笼，里面的三十六盏灯笼，胡同里和胡同口的三十六盏灯笼同时都亮了起来。
这都是牵的电线，因为蒙了灯笼纸显得比较朦胧，但看着暖暖的。
一时，还挺有仪式感的。
程澜拱手笑道“多谢各位亲朋、老师、同学前来捧场，请进”
来的除了已经订了席位的五桌人，还有程澜的同学、老师、亲朋好友
门口两名咨客站在一张类似课桌的桌子后面。
咨客这是所有员工里最高的女孩子，都跟程澜差不多高了。
她们里头是大红色绣金丝的冬款旗袍，外头罩着两件白色貂绒披肩。
脚上嘛，是黑色的长毛皮靴。
不然这个天气站在外头着实是有些冷的。
哪怕旁边摆着火炉。
两人笑容可掬的把代表订餐的小木牌发给客人。
高睿上前拿了一号厅的木牌。
咋眼看去连这上头的三个字都是他老子写的。但细看不然，应该是程澜自己写的。
他拿着给高战清看了看。
高战清笑了一下，“倒是你这丫头得了我三分真传。”
他们这一桌，高战清、方真、高睿、舒敏、高煜、程澜，于奶奶、于援朝、程昕、程杳、林琅、邱鑫泉、王维娜。
坐下来满满当当的一大桌了。
王维娜也没想到她居然以程澜小伙伴的身份参加了高家的家宴。
一名咨客领着众人往一号厅的方向走。
立即有人补位，外头始终是有两个人在的。
程澜一共是给这个位置备了三个人。都是170，面貌姣好、身段上佳。
平时两人轮着应该就够用了，今天开业三个人都来了。
这会儿第一个咨客把人领进去已经出来了。
一号厅还备了两名服务员，一个倒茶水，一个拿彩页的菜单出来以便客人点单。
手写报菜名，然后拿到厨房。
传菜是高矮茶香仿佛的六个人。一人端一个托盘，上面罩上看着很高档的盖子。
隆冬，不盖上吹风就冷了。
厨房里六个灶眼同时开火，哪个师傅负责什么菜，之前已经有分工。
大家的奖金跟负责的这道菜被点的次数挂钩。备菜也自行准备分量，但备多了要扣钱第一周除外。
厨房里的事是大师傅统筹规划。程澜把规矩讲了，就把厨房划给了他。这儿是大师傅的地盘。
传菜就从屋檐下过，菜从起锅到上桌，不超过一分钟。
门口咨客把二号厅的牌子双手奉与萧应，他也请了满满当当一桌的客。，，