“我觉得小老板这个蛋黄做的特别好吃，虾肉质量算不得多好，全靠蛋黄跟小老板的手艺，瞬间把档次拉了上来。”
“确实，吃起来确实是咸蛋黄更香，沙沙绵绵的口感，带着点咸和柠檬汁的清香，厚重但不油腻，拿来炒什么应该都是香的。”
“我家大厨也做过这道菜，当时觉得还挺好吃的，现在想想，是我太没见识了。”
“不是，你们没t到我的重点吗，咸蛋黄啊，小老板自己做的，自己”
其他人懂了。
马上就问小老板卖不卖咸鸭蛋。
拿回去让自家大厨做菜吃，味道肯定不会差。
钟意也听懂了，一摊手，“没了，之前腌的都用来做
月饼了，想买，等两个月后吧。”
众人“”失望
失望也没办法，钟意又变不出来。
他在切黄鳝，这次买的黄鳝是人工养殖的，个头还挺大。外公给处理过了，钟意只需要切成段，一会儿跟板栗一块儿炒就行。
板栗烧筒鳝，其实也可以叫鳝鱼煲，只看做鳝鱼时具体放什么配菜，放什么调料。
板栗烧筒鳝特别简单，切成段泡干净血水的鳝段下油锅与葱姜煸炒，炒到边缘卷起，倒料酒，放清汤闷烧。烧上十来分钟，便加入剥好的板栗一块儿焖煮，煮到栗子软烂，汤汁快干时，就可以旺火收汁了。调味品不能少，再淋上一碗水淀粉勾芡，出锅时撒点胡椒粉，淋上芝麻油，那叫一个喷香。
钟意倒没吝啬让许凌恒他们试菜，只是这群人自己吃不下，以及还惦记着旁边隔着锅盖也不断往外散发香气的卤味，忍住了，没尝这道板栗烧筒鳝。
他们不尝，钟意自己尝了，板栗香糯，绵绵的栗肉带着回甘。鳝鱼也焖了好一会儿，煮得酥烂，筒鳝里面还裹着些许汤汁，加上芝麻油提香，钟意吃的十分满意。
他还给外公外婆他们分了些尝，外公说跟之前的响油鳝丝是另一种截然不同的味道，各有各的滋味，唯一的相同点就是，都特别好吃。
“好吃就多尝尝，反正做得多。”
钟意又给他们多夹了些，然后才去看卤味。
本来忍着不吃的大少爷们，看钟意外公外婆吃得那么香，也馋了，甚至很想立马改口说也要试菜。
不过口还没来得及改呢，钟意就揭开了两口大锅的锅盖。
被焖了许久的香味迫不及待往外四下飘散，大有要香出附近十里地的意思。
在转烤乳猪的大少爷们，更馋了。
他们巴巴盯着钟意，想知道卤味能不能吃了，手里转架子的动作也一点点放慢，完全被那两锅卤味勾去了魂儿。
“能吃了吗”许凌恒咽着口水，作为代表问了钟意一声。
钟意拿勺子翻了下，说“快了。”
然后他回头，看着许凌恒等人，问了个非常诛心的问题，“就算能吃，你们现在吃的下吗”，，