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第130章 第130章(2 / 5)

而后是葱姜蒜末等等,这些夏烈也都切好,万事俱备,只差煮米粉了。

用温水浸泡过之后的米粉煮起来很快,水开之后,就可以将米粉放进去煮,大概煮个三四分钟就可以捞起来了,捞起来的米粉看起来嫩滑细腻,一片雪白。

米粉装在碗里,这时候将砂锅里的顿好的排骨夹出来,每碗米粉上放上三块。

炖好的排骨呈现出一种很漂亮的褐红

色,表面覆着一层诱人的有光,皮肉一看就是炖烂了的,散发着极为浓郁的香气。

排骨放好,而后将卤好的茶叶蛋掌上三个出来,剥开,用刀将它们分别切成两半。

切好的茶叶蛋分别放在三碗米粉上,蛋黄橙黄,蛋白也带着微微的黄色,并不是纯白的,可是看起来也很香。

煮好的小白菜也夹上两根放上去,清爽解腻,还有从老坛里捞出来的酸豇豆,切得细碎之后堆在上边,色泽嫩绿。

早上做好的臊子辣椒酱用勺子舀上满满的一勺盖在上边自家炒制的臊子,那肉粒是大颗大颗的,一点不吝啬,裹着红通通的辣椒酱,散发着一股浓烈的香气,闻着就已经让人忍不住咽口水了。

等臊子酱盖上去,这时候再撒上一把葱花,这就可以吃了。

当然,你可以选择加汤还是干拌的,加汤有炖排骨的汤汁,还有煨好的鸡汤,舀上一勺浇在上边就可以了,

二奶和二爷都喜欢带汤的,加上一勺子鸡汤,格外的鲜美,夏烈则是喜欢吃干拌的。

干拌米粉,尤其是这种带着臊子的浇头用来干拌,在搅拌均匀后,大颗的肉粒一粒粒的覆在雪白的米粉上,一口吃下去,既有米粉的嫩滑醇香,也有肉粒的浓香,吃起来极为的顺滑,格外的可口。

米粉也有一股自己独特的香味,是大米的香气,很浓,又有一点不同,但是毫无疑问,味道是顶尖的好了。

而碗里放着的其他配菜,在和臊子辣椒酱搅拌过后,滋味也变得丰富起来了。

炖好的排骨吃起来肉厚多汁,滋味格外的美妙鲜美,酸豇豆混在米粉中,吃起来带着淡淡的酸味,很大程度的就将人的胃口勾了起来,顿时让人胃口大开。

碗里切成两半的茶叶蛋味浓,蛋白顺滑柔嫩,蛋黄口感细腻,带着茶叶卤汁独有的香气,吃起来滋味十分的丰富。

而整碗米粉其中最点睛的,自然是那臊子辣椒酱,夏烈家的辣椒本身就香得不行,加上臊子爆炒之后,吃起来那是又香又辣,米粉浸足了辣椒酱的香辣,几口下去,人脑门上就被辣出一层热汗了。

不过,因为整碗米粉吃起来真的太香了,即使被辣得抽气,也没人想放下碗筷休息。

等一大碗米粉吃完,夏烈忍不住吐出口气,给自己灌了一杯水。

爽快

又香又辣,还带着淡淡的麻意,再加上酸豇豆的酸,排骨的香,整碗米粉真的吃得人浑身都暖和了,吃完后的感觉那叫一个爽快啊。

这个好吃。二奶明显很喜欢米粉,“吃起来很软了。”

她和二爷年纪大了,牙齿没那么好了,还掉了好几颗了,米粉这种煮好之后,比较软的食物就挺适合他们,更别说这个米粉的口感和味道还这么好,吃起来一股浓浓的米香,让人感觉到十分的舒服和踏实。

夏烈二奶你要是喜欢,回去的时候拿几斤回去吃吧,反正我有做多的,吃完了再去县里打。

二奶也没跟她瞎客气行。她的确是挺喜欢的。

而接下来,夏烈还尝试了好几种浇头的米粉吃饭。

酸辣的,还有番茄鸡蛋这个经典口味的,他们这边爱吃的辣子鸡味的,甚至还有西红柿炖牛腩口味的。

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