之所以能那么顺利，一是要感谢檀一雄，若不是因为信任他，那些从未接触过里世界的人也不敢来黑手党应聘。二是要感谢他们的五栋大楼，好些人就是因此判断他们很有钱途有足够的力量庇护自己能帮自己报仇的。
厨师到位了，食堂的其他方面自然也要改变。
食物的种类大幅增加，总共有二十个不同的窗口，原来那种套餐的形势依然存在，却集中在了一个窗口里，其余十九个都是其他类型的食物。
有十五个窗口的是符合大众口味的简餐，从拉面到汉堡应有尽有。
注意，每个窗口的食物不是单一的一种，而是一类，比如拉面的窗口就有不同的口味，像是豚骨拉面、味增拉面、火山拉面等等。
光是想把这些固定窗口每种不同的食物全部品尝一遍都需要个把月的，此外还有两个不定时换新的窗口，交由厨师们自行决定，他们能在工作之余满足自己研发的乐趣，港口黑手党的成员们也能有新鲜东西品尝。
窗口旁边有意见簿，每个成员都可以提出自己的建议，但是纯子也说了他们只会选择性地听一下。
纯子是那个檀一雄的学姐，入职之后就非常勇敢地提出想预支薪水，询问了理由之后，尾崎红叶果断给这个自己的同龄人预支了十年份，还承诺将来涨薪的话也会把上涨的那部分给她补上。
纯子将这么一大笔钱全部打给了家里，当作是还了他们的生养之恩，以后就此断绝关系，然后就抛弃了自己的姓氏，只让别人称呼她为纯子。
纯子凭借超越众人的厨艺和远月十杰的背景成为了食堂厨师的领导者，负责跟后勤部的沟通以及菜品标准的制定。
剩下的个窗口中有两个是点心窗口，在白天属于常开的状态，不限时，但是每人限量，防止某人不吃正餐只吃点心。一个窗口是西式点心，像是蛋糕、泡芙、马卡龙之类的，另一个则是日式和果子，像是丸子、麻薯、大福之类的。
一开始还有男性成员觉得人高马大的黑手党吃这种东西不太合适，不好意思去拿，后来发现高层的男性几乎都不避讳这个，喝喝下午茶什么的很正常。
最关键的是，他们的份额要是没用完，很可能会被乱步先生逮住要求上供，他们不敢不照做，可那样之后又会迎来水无月先生和中也先生的死亡凝视。还不如自己吃掉呢，省的陷入两难的境地。
最后一个窗口是特权人物专属窗口，包括了之前那场宣布幸久成为代理首领会议的与会者和一些潜力无限的人，的都是一些制作起来复杂麻烦，工序较多，耗时很长，或者食材格外昂贵的单品。
每人一份，分量不多，只是锦上添花，主要就是突出一个特权。以后若是格外看好谁，只要给他开通这个窗口的使用权限那就能表明幸久的态度了，省得下面的人猜来猜去。
哦，太宰治那个自己混进去的小混蛋不算，幸久压根不想给他什么特权，但他把纯子小姐哄得开开心心的，获得了试吃的资格，甚至还能点菜，如果哪一天这个窗口的是蟹肉料理，那就该知道前一天太宰治肯定又去骚扰过纯子小姐了。，n，