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68. 香卤牛肚 吸饱了香卤汁,油汪汪,牛肚……(2 / 3)

想到明天能吃到甜甜的水蜜桃,颜烟枕着甜梦入睡。

初升朝阳,光芒刺眼。

清点完冻货,她拎着十斤牛肚,赶紧到店里等着接货。

边熬酸梅汤,边等。

听见小货车熄火声,颜烟赶紧放下手机,跑出店外,问师傅“是水蜜桃和番茄到了吗”

“是的。”货车师傅抱出电子秤,给颜烟验货,过秤。

签收付款完,等不及师傅搬进店面里,颜烟拿起一个水蜜桃,表皮布满毛绒绒的桃毛,闻着有淡淡的清甜香。

放到水龙头下清洗,削皮器削去桃皮,露出里面白软得发黄的果肉,咬一口,软乎乎,流汤汁。

桃肉入口即化,在唇齿化作一汪甜香的桃汁儿。

好软,好甜。

因为水蜜桃的果肉软绵,不如脆桃耐造,每个水蜜桃都被套袋,单独装在泡沫格子里,大约有十分之一的损耗。

运输成本和损耗比脆桃高,这些水蜜桃的价格自然水涨船高。

水蜜桃暂时放到一边,昨天她答应食客出的卤牛肚,马上安排。

买来的牛肚比较干净,用清水浸泡半小时后,简单清洗,改一下刀,约莫成年男子巴掌大小,方便入味。

焯水后的牛肚,放到一边备用。

颜烟准备调一个香香麻麻的辣卤汤,热锅冷油,葱姜蒜爆香,加一勺豆瓣酱,切碎的二荆条段炒出红油。

倒入部分老卤汤,少量清水,冷水泡开的香料,以二荆条为主,佐以花椒、八角、桂皮、香叶,小茴香、白芷等大火煮开,加入牛肚块,当锅内卤汤再次沸腾后,转小火焖煮。

二荆条炒出的料汁,鲜艳红亮,红油浮在卤汤,咕嘟咕嘟声,送来二荆条的辛香味。

颜烟支着下巴,看锅盖被水蒸气推动,挺好玩。

小火慢炖两个小时,用筷子轻易插进去,熟了,可以关火。

她取出一块牛肚,切成薄薄的条状,舀上一勺卤汤淋上,一盘菜搞定。

恰恰这时,电饭煲跳到保温状态,米饭也熟了。

一切刚刚好。

颜烟平时不怎么吃内脏,猪肚牛肚都能吃点。

坐在锅子边闻了两小时的二荆条和牛肚香,怎么能抵挡得住这种诱惑呢

经过两个小时的小火慢炖,牛肚比较入味,不需要太复杂的烹饪,浇上香香的卤汁,足够诱人。

筷子夹起一片牛肚,牛肚表面包裹着一层鲜红油脂,一起送进嘴巴里。

牛肚边缘的毛绒绒,吸饱了香卤汁,油汪汪,口感丰富,香香辣辣,很有嚼劲,越嚼越香。

颜烟把盘子里的牛肚拍照,还有刚才拍的流汁水的水蜜桃照片,发到几个群里

五颜六色的颜所有人,今日新品香卤牛肚49元一斤,新鲜水蜜桃5元一斤,先到先得哦

圆圆的兔脑壳哇,又有新品啊哈哈哈哈,虽然今天我有事去不了,但我可以摇人,让人帮我排队买,嘻嘻。

水蜜桃羡慕,呜呜,不知道去晚了还有没有水蜜桃

可可的巧克力回复圆圆的兔脑壳让咱哥顺便帮我带一份,万分感谢。

圆圆的兔脑壳回复可可的巧克力ok

绵绵qaq,有没有人愿意帮我排队买一份卤牛肚,可以付几块钱的辛苦费。

扫到沈圆的消息,颜烟目光停顿了下。

摇人,该不会是摇的她哥哥吧

下午,颜烟守着锅子,听见有人进店声,她探头看来,跟进来的人对视上。

还真是他

颜烟“还没开始营业。”

沈沐的黑眸望着她,没来由一阵结巴“不,不能在店里呆吗”

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