嗯
果果愣了下,带着椰子香气的热气从鸡肉的肌理中涌出,嫩到不可思议的鸡肉用她没长出多久的小米牙也可以轻松的咬下来。
刚刚吃到的椰蓉小方是凉凉的,鸡肉是热热的,然而它们都有那种很清新的甜香。
不同的是,鸡肉的层次更丰富,因为新鲜的椰汁吊出了鸡肉天然的鲜味,又催生出了一份醇厚的余香。
宋黛把鸡肉在蘸料里滚了滚,她是按照自己口味调的蘸料,几乎把外卖附赠的每一种料都加了进去,沙姜特有的芳香带着一点辛,朝天椒的辣提亮味蕾,青柠汁酸香解腻,加上生抽的一点咸香,共同丰富着鸡肉的滋味。
而鸡肉本身也炖的刚刚好,入口就是让人欲罢不能的紧致鲜嫩,
用水果来煮鸡肉,听起来很不可思议,像是一种黑暗料理。然而椰子鸡就是这样一道突破了想象的美味,最开始把这两种食材结合在一起的人一定是个天才,宋黛边吃边默默的想着。
一大份鸡肉被四人瓜分,剩下的配菜才被注意到。
何澜建议道“先下这个竹荪,竹荪吸汤,味道一定好,它本身又鲜,煮过竹荪的汤也更好喝。”
事实证明果然没错,竹荪和椰子鸡相当适配,身上松软的孔洞吸饱了鲜美的汤汁,一放进嘴里就让人眼前一亮。脆嫩爽口的竹荪被椰子鸡汤浸透,别具风味,那种有点脆韧的口感甚至会让人恍然觉得自己在吃新鲜的椰肉。
吃椰子鸡就不能不吃荸荠,荸荠中带着与椰子不一样的清甜,切成刚好能入口的小小一块,口感脆爽。
又试了许多其他的配菜,宋黛发现椰子鸡汤几乎涮什么都好吃,它的清甜和鲜美能与大部分食材本身的味道相融合,丝毫不显得突兀。
最后连汤底的椰肉都被宋黛捞出来尝了尝,老椰子的肉很厚实,有嚼劲,越嚼越能吃出那种淡淡的甜味和糯糯的口感。
何澜和吴东华却都表示无福消受,牙口不好,椰肉又在汤里煮得颇久,对牙齿还真是个考验。本来已经吃得肚皮溜圆,就不凑这个热闹了。
“这个椰子鸡清热有营养,不需要加一滴油,爸妈,你们可以多吃这个,很健康。”宋黛说道,“其实椰子鸡火锅没有多大的技巧,如果不订这家的火锅,买来食材自己煮也是差不多的。”
何澜却摇头“算啦,叫个外卖多方便。你看这一顿也是不少食材,有些还是菜场不常见的,像是沙姜,我就没见哪个地方有卖的。一种种食材买下来,还得保证样样都有今天外卖这样的新鲜度,才能复制今天这么美味的火锅。这么折腾,图什么呢。”
吴东华也说“我和你妈饭都不怎么会做,哪会选食材,去了几次菜场总是被人骗,不是买到一些边角料就是缺斤少两,宁愿吃这个现成的。”
宋黛想了想也是,这个钱还是让人家餐馆赚吧。
果果拉了拉妈妈的衣袖,提醒道“椰椰小方”她不记得椰蓉小方的名字了,倒是记住了那股馥郁的椰香。
宋黛把椰蓉小方拿出来“果果吃的那么饱,肚子里还有地方放椰蓉小方吗”
果果扯了扯衣服,努力把圆圆的小肚子藏起来,竖起一根手指“还有一点点地方。”
宋黛笑了笑,给她叉了两块吃,剩下的拿给父母分着吃了。
何澜“你也吃一块,凉丝丝的,蛮好吃。”
果果恋恋不舍的吃完了自己的椰蓉小方,得知好吃的火锅和椰椰小方都是椰子做的,大声宣布“妈妈,我要在家里种两棵椰子树”,,