养崽,蒜蓉酱(3 / 3)

图南把句芒的两个小丸子揪揪都要揉散了,句芒脸烧得发烫,挣脱开来,整个人像是要冒烟了“大胆狂徒”

大胆狂徒图南已经揉了半天句芒的小脸蛋了,心满意足地收了手。

看着郝姬送来的猪五花,肉是好肉,五花三层,正适合做红烧肉,可惜啊,没冰糖没酱油没生抽没料酒

算了,吃简单点,搞个铁板烧吧。

不过如今也没有铁板,图南就打算找块平整的石板,做石板五花肉。

调料不足,但好在葱姜蒜都是齐备的,做蒜香和原味两种味道的石板五花肉就行,唉,条件实在艰苦。

图南让陶嬷嬷去请郝姬一道用餐,毕竟收了人家这样好的一块肉,总要礼尚往来,加上图南觉得郝姬是养动物的一把好手,这肉的成色是当真漂亮郝姬主动交好,自己当然要接下这橄榄枝,往后的新鲜肉类,还得指望着郝姬呢

图南来了殷商,第一次亲自下厨,看着久违了的炊具,虽然比不上后世种类繁多,倒也别有滋味。

图南将五花肉片成薄片,加入葱姜汁液腌制,还混了一点点酒液去腥增香,加入盐来调味,如今的盐有微微的苦味,是含有杂质的体现,不过图南得的这份,已经算得上纯净了。

如今的盐是海盐,夙沙氏煮海水得到了盐的结晶,因为煮盐所需的柴火很费,加上运输艰难,盐的价值一直居高不下,盐虽然不起眼,但对人体至关重要,不吃盐人就没有力气,如今盐的价格太高,穿越必备知识“盐田法”该提上日程了。

不过饭得一口一口吃,如今还是先把这石板五花肉做好吧。

片好的五花肉放在一旁腌制,差了宫女小麦去寻一块平整的石板,图南开始准备蒜蓉酱。

将剥好皮的蒜瓣掏碎,用清水洗去表层的黏液,这一步是熬制出来的蒜蓉酱金黄不焦黑的关键。如今虽然缺少香料,但花椒、桂皮、香茅草是有的,黄豆种得很多,只是不用来榨油,图南便用了熬好的猪油,熬好的猪油冷却后凝固,颜色雪白温润,在锅中预热化开之后,图南将花椒、桂皮、香茅草放入油中爆香,然后将香料捞出,下入蒜蓉,小火慢慢逼出蒜蓉猛烈的香气,香飘十里,惹人垂涎。

待到蒜蓉呈现出金黄的色泽,加入一些盐来调味,一碗喷香金黄的蒜蓉酱便熬好了,虽然没有小米辣、蚝油的点缀,滋味稍有欠缺,但蒜蓉被油脂逼出的猛烈香气足以让人垂涎三尺。

“仙女姐姐”子期挣脱了郝姬的手,快步跑来。

郝姬深吸了一口空气中弥漫的霸道香气,步伐不由自主地加快了“我可是来晚了”

作者有话要说叽叽的碎碎念

句芒是个傲娇臭屁小神仙

图南自以为教导有方,小子受的脑回路却不太一样。

图南难道是我的教育方式出现了问题吗

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