她还记得她们局当初抓了一个用老鼠肉当羊肉卖的烧烤店，问他作案动机，人家说没办法利润太高了。他没办法搞到那么多羊肉只能黑市找替代品，就装作是羊肉的样子。他还一副很内行的样子说反正各种调料一放大家都尝不出来，吃这玩意，有肉味调料味就行了。
还有些肉类则是一些进口的便宜货，比如有的国家不吃猪蹄猪头鸭头鸡爪鸭爪等，这些“垃圾”就当成出口物品进口过来，被当成垃圾的东西，卫生不用说基本没有，甚至有些是不经过检疫偷偷进来的。更有一部分是人工合成肉等等，所以市面上很大一部分价格低廉的烧烤肉都不是货真价实的。当然，这也是这个行业保持高利润的原因。
虽然但是肖之漾偶尔也是忍不住吃这些东西的，毕竟实在太香了
如果在肉类来源健康明了，价格低廉的情况下呢，这类小吃会不会比现在良莠不齐可能吃了拉肚子的东西更有市场呢
肖之漾先是以大学生社会调查为由调查了a市二十几所高校的小吃摊收入情况，选出高收入的品类，然后又根据店家付出的人力和摊位等等计算出性价比最高的组合。当然，这个她请了各个高校的学生做兼职，给了一定的费用。
最终，肖之漾选定了她要做的东西鸭当然，这是真的鸭，而不是某个不良行业的鸭。
鸭可是个好东西，基本上全身上下不会有浪费的食材，大到直接可以做烤鸭，小到鸭头，鸭脖、鸭爪、鸭心、鸭肠、鸭肾、鸭蛋等等可以做各种各样卤味。甚至鸭血也不会浪费，直接可以做鸭血粉丝，卖给火锅店，鸭毛也可以买给做羽绒服的，简直一本万利永不亏本
当然，现在去养鸭也晚了，她没那么多时间，她只是想卖鸭而已
肖之漾以创业的名义申请了一笔银行贷款，目前她算得上新大学生，所以贷款利息很优惠，加上她本身的身价足足可以贷一百万。这个国家对创业这么支持，这个是肖之漾万万没想到的，所以她干脆直接贷了最高金额的，不动用自己的积蓄。反正赢了算自己的，输了大不了和凌宸轩分担一下。
为了得到最优的原价格，肖之漾还特意去找了一个小型的私人乡下养鸭场，没有中间商，价格更低，加上承包式的合作，对方老老实实的答应了送货条件。
在接下来几乎大半个月的时间内，在别的精英班同学炒股炒币搞大案子开发新软件和游戏之际，肖之漾在a市二十几所高校除了管理严格的军校旁边都开了一家非常接地气的小吃摊。
她并没有一股脑开同种类型的，而是经过调查周边小吃店的竞争情况安排摊位的大小和种类。什么麻辣鸭头，香卤鸭脖，脆皮烤鸭，凉拌切片鸭肾，鸭肠粉，鸭血粉丝，辣条卤鸭，酸辣鸭爪，烤鸭腿、蜜汁卤鸭饭、手撕鸭、鸭肉串串争取剥夺鸭鸭的最后一点价值。
当然，除了请长的好看的大学生兼职当摊主吸晴，她还搞了什么农家健康鸭、无激素、检疫合格、来源正规、不卖隔夜鸭的噱头，甚至直接把合格证明贴贴小吃摊上，成功的成为了小吃摊的一股奇葩。为了防止别人模仿，一些特色肖之漾甚至迅速地去注册了专利。
前期包括和养鸭场的预订合同小吃摊位调料配方等等，总计投资一百二十几万。没错，一百万还是超了，二十七家小吃摊的投资，比她想象中还贵，幸亏她还有存款。
第一个月整理盈利，肖之漾发现小吃摊比她想象中还要赚钱，毛利居然平均七八万，除去所有的人工调料和其他耗材等等，利润平均达三万多一个月积少成多，二十七家小吃摊的平均盈利去掉零头也能有至少八十万，还剩三个月的时间，不出意外当然能把成本赚回来，赚到超出一百万的钱。