“等以后餐馆的运营体制稳定下来，倒可以让她们专门负责送外卖，绝对是风雨无阻的跑腿小能手。”
陈冲嘿嘿一笑，将装有碎石的炒锅放在灶上。
从食材换成碎石，整个锅的重量顿时变得极重，若不咬牙用力，根本不可能用单手将之拿起来。而即便能够拿起，也无法持久。
他下意识看了眼隔壁的方向，仿佛能穿透墙壁，看见那两口巨型铁锅。
“常人若是没有个十年的功力，根本不可能将这种怪物颠起来。”
通常情况下，这种锅一般是用来烹饪大锅饭的，比如炒饭、蒸菜之类。有些功力深厚的厨师，倒也能用运用巧劲炒菜，但味道方面始终不尽人意。
“巧劲..”
陈冲喃喃自语，练习勺功相当于练习巧劲，同时也能快速掌握颠勺技巧。但在此之前，没有力气，一切都是空谈。
好在他已经有了解决的办法。
站在灶台前，脑海快速梳理有关勺功的记忆。与刀工一样，勺功也不单单是纯粹的信息与各种注解，它依旧融合了前人的经验。
换句话说，此时的陈冲就好像很久没有碰过炒锅的老厨师，需要在练习过程中找回当年的感觉。而且一旦找回感觉，那将人锅合一，轻松自如。
当然了，这不仅需要练习，还需要长久的保持下去才行，否则再神奇的记忆也会随着时间慢慢退化。
勺功分为小翻勺、大翻勺、晃勺、悬翻勺以及助翻勺五种分类，而最简单、最基本的，则是小翻勺。
陈冲按照方法，用左手握住锅柄，利用灶口边沿为支点，炒锅略微前倾，将碎石的重心转移至炒锅的前半部，接着向后快速拉动，在此过程中，手腕吐力，摁着锅柄向下拉、压，使碎石在锅中翻转。
哐当。
然而，炒锅里的碎石不仅没动，反而因为用力过猛，锅底与灶口撞击，发出一声巨响，导致周围所有的鬼怪都停止了动作，而当它们发现陈冲只是在练习颠锅后，猜继续恢复正常。
“这也太重了吧，根本翻不起来。”陈冲咧了咧嘴角，首次尝试宣告失败。
如果锅里是正常的食材，他倒是没有问题，直接运用手腕上的力量就能轻松搞定。可现在不同，锅里装的碎石很重，光靠手腕的力量还不够，需要用上臂力。
呼。
他深吸口气，进行第二次尝试。
依然是左手握住锅柄，将碎石重心前移，然后按照之前的方法，抓住锅柄用力向下一拉，一压！
沙！
碎石与锅底摩擦，并顺势从炒锅前沿向上抛起一小截。整个过程虽然粗糙，但始终成功了。
陈冲没有高兴，赶紧用锅接住随时令其重新回到炒锅前半部，然后继续重复刚才的动作。
沙！
沙！
沙！
厚重的摩擦声在他反复的练习下慢慢变得有了一些节奏感，也不再如一开始那样刺耳了。而且再掌握了技巧后，锅底与灶口边缘的撞击也逐渐平滑。仿佛两者之间不是撞击，而是在相互卸力。