赵四吓得赶紧抬手，刚才要是反应慢上一拍，怕是会切到手指。更奇怪的是，他好像感觉剔下来的鱼肉有轻微的跳动！
“也许是神经末梢还未死透的缘故吧..”
赵四砸了砸嘴，自动将这一现象忽略，毕竟刚杀的活性食材经常会出现这样的现象，不算奇怪。
“呼..呼..菜刀拿来了..”一名满头大汗的青年将新菜刀递给旁边的工作员人，然后又快速离开了赛场。
“先生..”
“放那边吧，我暂时不需要了。”赵四抬头朝观众席看去，发现除了陈冲外，其他人都是大眼瞪小眼的盯着自己。
而陈冲，好像在玩手机。
“果然，陈老板的东西都是好东西啊。”
赵四收回目光，也不敢耽误，迅速将剔下来的鱼肉片成薄薄的鱼肉片放进金属小盆中，然后撒上少量的食盐、胡椒粉以及黄酒抓匀，再放入一些玉米淀粉继续抓匀后，便放在旁边腌制十分左右钟备用。
因为挑选食材与菜刀损坏的原因浪费了很多时间，如今距离比赛结束，只剩下19分钟左右。
如此短的时间，他还需要处理几个棘手的步骤！
快。
快。
快。
赵四在心里不停的催促自己，神经也跟着紧绷起来，额头都开始出汗了。
他没有办法冷静下来，因为好多参赛选手都开始往锅里下食材了！而他呢？连葱姜蒜和配菜的准备工作都还没有开始。
这如何能不急。
唰。
赵四将配菜扔进水池，打开水龙头后也不关，直接回到菜板前拍蒜、拍姜、切葱..
啪。
啪。
啪。
对于厨师来说，大蒜很少用手剥，几乎都是分成小瓣儿之后，用刀拍烂。只要力道与角度掌握得好，瞬间可以将蒜皮与蒜肉分离，非常轻松。
这对赵四来说，小菜一碟。
哒哒哒..
哒哒哒..
将葱姜蒜处理成碎末，只用时一分钟左右，可见他的速度有多快，将旁边的工作人员都看愣了。
咔。
接着，点燃灶火，放上炒锅之后转中火慢慢烤干锅里的水渍，而趁着这点时间，赵四立刻跑到水池旁清洗配菜，然后放在一旁沥水备用。
时间还剩16分钟..
……
解说席。
“观众朋友们，我们收到最新消息，原来刚才突然跑进场中的青年是主办方的后勤人员，并非无关人员强行入场。”主持人刘华环顾四周的观众席解释道。
“是的，因为现场监督的工作人员说，88号选手的菜刀出了问题，所以不得不临时更换。”女主持沐沐在旁配合。
“原来是这样啊，我还以为违规操作呢。”