老伯听了如释重负，高兴的道“那感情好，你说这话俺高兴。”
白龙见已经包了不少的水饺，盆子里还有不少的馅子，于是道“大伯，就我们两人，还用包这么多我们吃不了。”
老伯道“今儿包的水饺不是只为今儿吃的，要留一些放到明天再吃。馅子要留到初五再包。”
白龙道“为何放这么多日不放坏了”
老伯笑道“咱这儿天冷，冰天雪地的，坏不了。”
白龙“嗯”了一声。
老伯又道“孩子，看来你是真的不知道民间的风俗啊”
白龙疑惑的道“大伯，民间有什么风俗”
老伯道“民间的风俗多了去了，单就说这过年，风俗就很多。我刚才说了，今儿是年三十，也就是一年的最后一天，明天就是一年的头了。包好的饺子留一些等到初一再吃，是年年有余，一年从头到尾都有饺子吃的意思，寓意家里富裕。初五那天，是送老人的日子，也是接灶王爷回来的日子，所以要吃水饺，以示恭敬、孝敬。”
白龙听了，恍然大悟般的“噢”了一声。
老伯又道“孩子，俺见你也老大不小了，就趁今儿给你说道说道这民间的风俗，省得将来你成了家还不知道这些，让你老丈人笑话。”
白龙虽然有些不好意思，但仍谦虚的道“大伯，您讲，我也该学点见识了。”
老伯道“咱们这里，是孔圣人之地，有一套讲究。在咱这里，过年是最重要的节日，有好多的风俗习惯。人们为了求来年的吉利，便生出好多的规矩。单就说话来讲，就有很多道道。但总的来说就是，过年时要多说喜兴的话”
白龙不好意思地插话道“大伯，对不起，我是不是讲了不该讲的话”
老伯笑道“孩子，这事不怪你。常言道不知者不为过。你没在这里生活过，不知道这里的风俗，有情可原。人哪有生来就懂得俺知道这些，也是老辈人告诉俺的，跟着别人学的。今儿咱啥也不忌讳，就趁着这包饺子的功夫，讲一些给你听。”
白龙点着头，认真地听着。
老伯继续道“过年的时候，不能嫌少道多。不论在哪里，对做的饭都不能说做的咋这么多更不能说做的咋这么少这能够吃的吗等等，这些话人们觉得不吉利。还有些话，人们要表达出他的意思，但却要避讳一些字。比如说，让你尝尝水饺馅的咸淡，如果咸了，不能说咸，要说有盐味，因为咸字和嫌弃嫌隙的嫌一个音，就有了不和睦的意思；这咸还和清闲的闲一个音，也有无事可做的意思，尤其是生意人，对他有生意冷清，不兴旺的意思，所以人们避讳；如果淡的话，要说可以再放点盐，不说淡，因为淡字也不好。点火做饭叫生火，生字与升同音，有升官发财生意兴隆的意思，官人、生意人尤其喜欢。”
白龙感叹道“这么复杂啊真是一门大学问呀”
老伯笑了笑，道“这还算不得什么，更有的是，煮水饺的时候，如果家里有还没生过娃的小媳妇，婆婆明知道水饺已经煮熟了，但是，还是有意让小媳妇尝尝煮的水饺，并会问小媳妇道生不生这个媳妇就应该说生。而不能说不生了或熟了。因为这里这个生字是生孩子的意思，是为了讨个吉庆，并非是真问水饺生不生，熟不熟。一家人都盼着小媳妇生个娃，能添丁进口，听了小媳妇说生，能不高兴”