中午的时候，李抗战把豆腐切成色子块，放在盆里，然后鸡蛋打散放盐浇在豆腐上，上锅蒸。
切点葱末，炸好的油脂渣炝锅，调汁，浇在鸡蛋羹上。
最后撒上葱末。
傻柱让人去给领导端进小餐厅，他们师徒去办公室里跟着吃小灶。
其他人虽然没有他们吃得多，但李抗不吃独食，给他们每人留下一口，尝尝鲜就行了。
当然，虎皮鸡蛋他们是每份的，蒜蓉白菜跟豆腐蒸鸡蛋还是能吃上几口的。
三伏天，越来越热。
李抗战琢磨晚上吃什么，不能总吃过水面条，得缓缓口味。
晚上下了班，李抗战“柱子，家里还有啤酒吗”
傻柱“不多了。”
“回去买点啤酒吧，这天喝白酒太遭罪了。”
回到四合院，李抗战主动和面。
齐招娣“师父，还是我来做饭吧。”
李抗战“今天你歇着，我蒸点凉皮给大家吃。”
李抗战取出面粉加水揉成面团，把面团放在水里洗面，洗56遍，把面筋洗出来。
洗面筋洗出的面水放在盆中沉淀3，把上面一层透明的水倒掉留下白面水。
面筋放在盆中上锅蒸15分钟左右，出锅切成小块。
锅里加水烧开，取一个平底盘刷上薄薄一层油，洗面筋的面水倒入平盘，将平盘放入烧开的水中盖上锅盖，蒸12分钟凝固的面皮起大泡出锅。
盆里接满凉水，取出的面皮平盘放到凉水中冰一下，然后把面皮从平盘上揭下来。
黄瓜切丝，取下的面皮切条，再配点花生碎，胡萝卜丝根据个人喜好来添加。
取小碗调汁，放醋，盐，蒜蓉，炸好的辣椒油，加入凉白开，汁多一些吃起来比较爽口。
调好的汁一起倒入盘中，搅拌即可，美味爽口的凉皮就制作完成了。
傻柱买回来的啤酒也用凉水给冰镇好了。
齐招娣给聋老太太送去一碗。
回来的时候，大家围坐在桌子上，大口的吃着爽口，q弹的面筋。
“师父，您这凉皮面筋做的好吃。”
李抗战笑道“过程你也知道了，想吃了下次你做。”
傻柱“成，就是有点麻烦。”
“明天去厂里，中午的时候给厂领导也按照这样做一次。”
李抗战冷不丁问道“你下午考察的怎么样”
傻柱一脸懵“什么考察的怎么样”
李抗战“你不是要收徒弟么，人家给你刷了一天的鸡蛋”
傻柱“再看看吧，打听了一下，这小子有些滑头。”
“人倒是聪明，有眼力见”
“你不如问问刘岚呢”
傻柱拍着桌子，道“师父，我知道，这叫肥水不流外人田。”
何雨水看着得瑟的傻柱，翻了翻白眼。
“哥，这句话不是成语”
傻柱挠挠头“啊不是成语啊”
何雨水解释，道“肥水不流外人田，不是成语，是民间谚语”
“意思是好处不能给外人，这个你知道我就不解释了”
傻柱也不恼，还夸赞了一句“读过高中就是不一样”
何雨水臭屁道“那是，我可是要考大学的。”
齐招娣“雨水啊”