“滋啦啦”挂了淀粉糊的牛肉片下到大油锅里，微一沉底瞬间又飘了上来。
一片片牛肉下锅，慢慢地油面上浮了一层炸牛肉。王美兰使笊篱将牛肉捞出，挂在牛肉上的淀粉糊此时呈淡黄色。
“加火”王美兰一声令下，杨玉凤将一大把干树枝塞进了灶坑。
“呜呼”灶坑里火瞬间旺了起来，十几秒后，油面上油泡炸开，发出“噔铃”一声脆响。
王美兰把大盆里的炸牛肉下到锅中，只听滋啦啦声响，肉的周围不断地冒着油泡。
王美兰使笊篱一捞，金黄的炸肉片出锅。王美兰手持笊篱悬于油锅上，上下掂量两下，尽可能地将挂在肉上的油沥出，然后再倒入大盆中。
与此同时，隔壁李家屋里，金小梅和赵玲坐在灶台前，一边看锅，一边唠嗑。
锅里炖的是牛肉大萝卜。
很多地方都喜欢牛肉炖西红柿，但东北这边到冬天没有西红柿，一般都是炖土豆或大萝卜。
可直到65年，老人家写词借土豆炖牛肉讽刺了某种现象。从那以后，这边儿就再没人吃土豆炖牛肉了，只吃牛肉炖大萝卜。
把大红萝卜削皮切块，跟差不多大小的牛腩块一起炖。这道菜是东北菜里少有的不放酱油的炖菜，而且不用收汤，连汤带菜一起盛出，汤呈白色，清汤可口，消食化气。
忽然，院子里的狗叫了几声。
李大勇、李宝玉父子俩沿着赵家的帐子跟儿一路走来，经过赵家门口，他俩没进去而是往自己家走。
因为在李大勇看来，赵有财现在应该在山里倒小宿呢，不应该在家，所以今天赵家不会摆席。
“爸不对呀”李宝玉忽然意识到不对，扒拉李大勇道“狗咋都回来了呢”
“嗯”李大勇一怔，李宝玉继续说道“你看我大爷家，灶子还冒烟呢”
李宝玉说的灶子，是院子里的两口土灶。要不摆席，至于开这么多灶吗
听着自己院子里狗着急的叫声，李宝玉道“爸，狗都回来了”
李大勇快步向自家院里走去，因为他看到家里亮灯呢
李大勇、李宝玉一路没理会向他们示好的狗，一路走到房门口，眼看着门被人从里头推开，李大勇刚要说话却看见是赵玲。
“李哥”赵玲冲李大勇一摆手，李大勇进屋后见金小梅正往大盆里捞菜呢
“这啥呀”李大勇眉头一皱，看那一大盆牛肉炖大萝卜，不禁有些眼晕。
因为他知道，一般炖大萝卜的肉，要么是獾子肉，要么就是牛肉。但此时刚从外头回来，鼻子冻冰凉，李大勇只闻到了肉香，闻不出来到底是啥肉。
“来，弟妹。”金小梅把手里的勺子递给赵玲，然后把李大勇、李宝玉叫到一旁，对他二人道“我跟你俩说个事儿哈。”
“咋的啦”李大勇眼睛一瞪，此时的他已经意识到了不好。
金小梅抬手往东边一指，道“咱大哥回来了。”
“啊”李大勇急道“咋回来了呢”
“那个”金小梅早就组织好了语言，说道“他们今天走南大地，完了碰着张大舌头搁那儿放牛”
“啊”还没等金小梅说完，李大勇就打断道“我大哥坐爬犁去、坐爬犁回，所以回来的早呗哎不对呀”
说着，李大勇往那边一瞅，嘀咕道“那这啥肉啊”
是啊，野猪肉要搁菜炖的话，这边儿全是用酸菜。黑瞎子肉，都是烀完了红焖。
要说这是獾子肉，李大勇觉得也不太可能，自己大哥领十二条狗上山，就打窝獾子
“你别打岔呀”金小梅道“这是张利福那头老牛，那年咱上宝玉他大舅那屯子帮他买的么。”