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66.拌粉、鸡蛋肉饼汤(1 / 4)

“夏儿。”

徐袖忧心忡忡地走进后厨,温仲夏正在煮米粉,最近菜单新上了几道米粉吃食,其中拌粉卖得挺好。

金水有庖厨功底,又很努力,如今基本能承担后厨一半的工作,温仲夏轻松了不少,故而有功夫琢磨新吃食。

她问“嫂子,怎么了”

徐袖凑近,小声道“夏儿,那些学生好像知道咱们家的事了。”

刚刚她去给一桌结账,听到旁边俩学生正在嘀嘀咕咕什么“礼部尚书被贬了”“都姓温,就是这家人”之类的话。

除了他们俩之外,徐袖这两日总感觉好些个学生时不时瞥她一眼,眼神奇怪得很。

温仲夏拿着笊篱的手顿了一下,随后继续捞米粉“意料之中,迟早会知道。”

自从安萍和王淑珍来过店里之后,她便想过这个问题。

她们那帮贵女圈中,必然有兄弟在国子监或者太学念书的,只要随便一两个问一问,这件事很快就会在学生中传开。

“会不会影响我们的买卖”徐袖是担忧这个。

“他们知道不还是来吃饭了,没事的嫂子,咱们现在就是开食店的,做好自己本分就行了。”温仲夏将米粉过了两遍凉水,这样米粉口感更加柔韧。

徐袖实在是佩服小姑子的良好心态,看她如此淡定,不安的心绪稍稍平静。

“嫂子你出去看着吧,待会儿这拌粉我送出去。”

碗里铺上米粉,调料汁,用最新鲜的青红辣椒腌的鲜椒酱来一勺,熟酱油、香猪油、萝卜干、小葱花、花生米等等,一样不能少。

拌粉最好配上一碗汤吃,今日炖的是鸡蛋肉饼汤。

温仲夏端着托盘走到点单的餐桌前,接收到徐袖的眼神示意,这桌便是刚才议论她的客人。

“客官,这拌粉最好多搅拌搅拌,把料汁彻底拌开更好吃,肉饼汤刚出锅小心烫。”

俩学生见掌柜的态度这般亲切,莫名有点不好意思。

接过瓷碗,照着她说的,上上下下将米粉拌了好几遍,将所有水分都拌干,此时莹白的米粉变成了油亮的酱色。

挑起一筷子入口,掌柜说的不错,太好吃了。

米粉根根分明,爽滑柔嫩,非常的弹牙筋道,才吃了一口,那股子鲜辣劲猛地冲上口腔,胃口立即被激发开。

萝卜干脆嫩脆嫩的,花生米焦香酥脆,裹在米粉里一起嚼,味道更绝。

不行,太辣了,这种鲜椒比油泼辣子的辣更刺激。

赶紧喝一口鸡蛋肉饼汤,这汤颜色极其清淡,只飘着点点油花,味道鲜而不油。

底下则是一块圆圆的鸡蛋肉饼,鸡蛋竟是贴在肉饼上的,分不开,只能夹着一起吃。鸡蛋很嫩,肉饼是剁烂的肉糜压成饼状再蒸熟,故而吃起来没有别的,就是纯肉的鲜味。

拌粉吃到后面又干又辣,这个时候来几口蛋饼汤,再合适不过了。

这俩学生嗦得满头是汗,但就是停不下来,连那沾在碗壁上的萝卜干也要一粒一粒夹起来吃掉。

温仲夏自然是没有功夫在这里看着他们吃粉,客流高峰,早就回到后厨继续忙碌。

自己是前礼部尚书之女这件事,大家会有什么的反应,温仲夏其实心里想过几次。目前看来,知道的人反应还算平静,只是在背后议论几句,倒不打紧。

“掌柜的,以后你去哪里,我就跟去哪里。”金水放下手里的面团,突然来了这么一句。

温仲夏“啊”了一声,一时没听明白。

金水端着一张认真的小脸,说得慷慨激昂“掌柜的,我刚才听见你和徐掌柜说的话了,万一店开不下,你们去哪里,我都跟着你们。”

这些日子以来,掌柜的毫无保留地教会了她好多从没听过、没见过的新鲜吃食,这些应当是只有师徒才能做到这一步。

金水曾提过要拜她为师,被掌柜的拒绝了。她说她们年龄差不了几岁,担不起师父的名头,如今这样便好。

不过在金水心中,可是早就把她当师父看待了。对待师父,自然是要共患难,不离不弃的。

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