没办法,谁让他的桃花缘就是旺呢。
冯信一走,温仲夏低头吃吃笑出了声。
徐袖有钱懵,不知道她是真欢喜,还是强颜欢笑。
“夏儿,你这”
刚想安慰,温仲夏抬头,满眼都是藏不住的笑意。
“嫂子,咱们晚上加菜,吃顿好的。”
徐袖试探问“因为他要定亲”
温仲夏点头“定亲了应当不会再来纠缠吧,这不值得庆祝一下吗”
“是是该庆祝。”
徐袖不由失笑,小姑子未免也太高兴了吧,不知道的还以为是她退了男方的婚呢。
罢了,开心就好。
问了金水和李田田,俩小女孩儿都说听掌柜的。
温仲夏一拍手“咱们吃钵钵鸡。”
听到钵钵鸡的名字,徐袖等人还以为又是一种新鲜的鸡肉做法,等看到温仲夏鼓捣了一大堆食材,又拿了一把竹签让她们串食材,才明白钵钵鸡不是吃鸡。
钵钵鸡这道巴蜀美食,是吃鸡不见鸡,之所以叫这个名字,是因为鸡的精华都在汤底。
新鲜的嫩鸡,熬一锅浓而不油的鸡汤,是做红油汤底的上佳之选。
用鸡吊的高汤,温记的后厨就没断过,随时可取可用。
红油用了几种不同的干红辣椒,做出来的红油香辣扑鼻,够劲儿。
一锅中辣的,一锅微辣的,没有清汤的。
这段日子在温仲夏的耳濡目染下,温记所有人已经多多少少能吃辣了,清汤没必要。
开食店的最不缺的便是各类食材,大家爱吃什么便拿什么,猪宝、鸡杂、五花肉、大虾、丸子等等,以及各类时蔬串好后,分类烫熟。
全部浸泡在红油汤底中,为了更入味,最好多泡一些时间。
温仲夏干脆把两锅钵钵鸡端进去冰镇起来,夏天吃起来更妙。
“真的唉,掌柜的,钵钵鸡冰过后,吃起来好凉爽。”
李田田几口吃下一串鸡胗,厚实有嚼劲,吸饱了汤底的滋味,既有鸡汤的鲜,也有辣椒的香。
不知道是不是冰镇过的缘故,辣味恰到好处,辣而不油,十分开胃,让人吃了一串马上又想拿下一串。
小冬儿也不觉得辣,给大家表演了个一口脱鸡翅骨。
傻样儿。
土豆片、藕片、白菜叶等素菜泡着红油汤底,鲜嫩脆辣,味道不输肉食,好吃极了。
金水和徐袖专去拿那油炸过的三角豆腐泡,确实好吃,一咬爆汁儿。
温仲夏不挑食,都爱吃,拿到什么吃什么。
吃得嘴里有些腻时,便来上一口绿豆汤,绿豆绵密软烂,吃起来口感沙沙的,像是在吃冰沙,清甜的味道让整个口腔都爽利起来。
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