“好，你们忙完也赶紧去吃饭。”
水手餐厅是密闭的铁皮舱，开饭钟声刚响起时，就有不少的轮休工人涌入，厨房窗口上摆了好几盆菜，粘稠杂烩糊汤、堆尖米饭、各类清蒸白灼的海鲜一盆，两大盆冒尖的白菜、土豆。
中午额外还多了好几盆蓝鳍金枪鱼做的菜，有鱼头拿来炖米酒，也有鱼尾红烧，鱼身煮清汤，清蒸的鱼肉也有一盆。
还有一盆鲜嫩粉白色的生鱼片，这个份量是最大的，上面的肉看起来就水润润、肥嘟嘟的，一看就格外的新鲜。
这片出来的生鱼片，一看就知道是腹部的肉，这种传说是顶级食材。
毕竟蓝旗金枪鱼最出名的也是生鱼片，其他煮法就是按照传统来做了。
众人挤在铆死的长凳上狼吞虎咽，汗味混着油烟，不大的空间挤得满满当当的人。
“这个还是得生鱼片好吃，其他煮法味道跟普通鱼也没啥区别……”
“我吃不惯生鱼片，我们那边压根就没有生吃鱼的。”
“这生的鱼不好吃，鱼汤还好。”
“还挑剔？有的吃就够你吹一辈子牛了，这一条鱼几千上万的，卖了你都不值这么多钱。”
“哈哈哈，那倒是，要是没在船上，我一辈子都吃不起这么贵的鱼。”
“多吃几片，就等于赚了一个月工资了，不好吃也要吃。”
有人一看到叶耀东过来，立马就站起来腾位置，招呼他坐。
叶耀东摆摆手，“不用，你们先吃，不着急。”
大家吃饭也很快，跟战斗似的，顶多十几分钟便刮干净餐盘，今天只是多了一个稀罕的金枪鱼，所以大家逗留的时间久了一些，多议论了几句。
“老板，这个金枪鱼生鱼片好吃，其他煮法感觉都糟蹋了，跟普通鱼没啥区别。”
“我觉得都不好吃。”
“老板尝尝就知道了。”
叶耀东早就先拿盘子去打饭菜了，看着有位置空出来就坐下。
工人们陆续吃完打了个招呼就重返岗位，然后换班，换下一批人过来吃，吃完休息。
他率先夹一片生鱼片蘸了一下酱油芥末送嘴里，冰凉软糯，几乎不用嚼，那丰厚的脂肪就像上好的奶油一样，入口即化，肥而不腻，咽下去还觉得甘甜。
难怪贵，两辈子加起来，他也是第一次吃这么贵的食材。
这同样是蓝鳍金枪鱼，不同部位价值也是不一样的。
鱼肚子最前端、最肥的部位。脂肪最多，雪花纹最密集漂，口感最肥润软糯，油脂香最浓郁，公认的顶级部位，价格也最贵。
鱼腹中部到背部。脂肪比大腹少一些，雪花纹路也细一些。口感是肥瘦相间，既有脂肪的油润香甜。
鱼背部的深红色瘦肉，鱼脂肪最少，颜色是深宝石红，口感紧实有嚼劲，带着金枪鱼特有清爽微酸和纯粹的血合风味。
刚刚那一盆生鱼片里面都是腹部的肉，可见厨师也是特意调整的安排，专挑腹部的肉，纹理他还是能看得明白的。