海洋对于人类来说还是神秘莫测和危险的，在航海大发展初期，深入远洋一直都是冒险者的游戏。这个冒险者还不能是旱鸭子。
李自成现在连陆军都还没整明白，已经必须要考虑加快水师建设的步伐了。
就算没有蒸汽船，普通的帆船也可以将就用，但是水军人员可不是随便拉一个出来就能用的。这就必须提前培养。
王重新、贾富贵等人手下可以找出几十个内河水手，另外再招募个两三百人，交给夸克穷和马阳纯去培养成可以在大洋中驰骋的大顺海军后备骨干。
“相关水手的吃喝拉撒一应开销全部由我承担。”
李自成说完条件，夸克穷和马阳纯当即爽快的答应了。甚至还带着些兴奋。
他们并没有额外支出成本，反倒可以收几百个免费劳动力，占便宜的事情当然高兴。
大航海时代，远洋船员们被视为人类文明的渣渣。
如果要问谁是大航海时代生活条件最艰苦的人群，那当时的远洋水手们绝对榜上有名，并且一定“名列前茅”。
因为不管是水手们的工作环境、居住条件，还是日常饮食都极度糟糕，其糟糕程度甚至足以令监狱里的犯人生出同情心并眼含热泪。
比如甚至到了70年后的1702年西班芽王位继承战争期间，鹰国为了获得足够的水手开动战舰，就把许多监狱中的犯人拉上军舰，把犯人变成远洋水手使用，让犯人在船上服苦役。
对于鹰国海军来说，把犯人变成水手属于“废物利用”，但对于犯人们来说这种事就非常糟糕了。因为对比一下远洋海船的恶劣条件，陆地监狱其实还算可以，起码还能少挨几顿鞭子，没有淹死的危险。
由此对比可见远洋水手的糟糕待遇。
通常来说，在近海活动的海船，以及刚离开港口不久的远洋海船上，水手们通常能够吃到不错的食物，比如新鲜的水果、蔬菜，甚至新鲜的肉类也是日常饮食之一。
在水手们的菜单中，尤以杂烩菜最受欢迎。所谓的杂烩菜其实很长一段时间以来也没个固定的材料搭配，就是船上的厨师们将面包或饼干碾碎放入大锅内，添入少量的水，以及倒入手头上能找到的所有食材油脂、酒类饮品、腌肉块、土豆、胡萝卜、卷心菜、豆类等，然后将其煮成一堆不可名状的“黑暗料理”供水手食用。
这种杂烩菜的味道不固定，具体看厨子们的手艺，不过虽然味道看运气，但是营养却能保证。而且这些食物即使不好吃，但也算比较健康、干净和安全。
然而，当海船进行远洋航行，水手们在海上的日常饮食就只能用低劣来形容了，这绝不是夸张。
往往当海船离开港口一个月左右，水手们的饮食就会大变样。变得恶劣的难以下咽，挑战人类的生理极限。因为此时水手们的饮食种类很有可能已经变成了腐烂发臭的食物和长有绿苔的淡水。
一般情况下，远洋水手们经常要在大海上漂泊个月都见不到陆地，得不到新鲜食物和淡水的补充。新鲜的水果和蔬菜更是想都不要想了，在船上能有个发芽土豆吃都算不错了。
在食物选择上，船长会特意准备耐储存的食物，通常为黑面包、饼干、豆类、奶酪、鱼干和腌肉等。
但是即使是这样耐储存的食物，在远洋海船上也保存不了多久。大航海时代可没有杀菌消毒、真空包装、低温等现代化保存保鲜食物的方式方法。
至于罐头，到大航海时代都快结束了，也即是拿破仑时代，早期罐头才出现。
这年头人们要想长久保存食物，要么将食物完全晒干、烤干、风干，尽可能地去除掉食物中的水分，制成黑面包、饼干或是鱼干等干燥的食物；要么就要用大量的盐来腌渍食物，制成如腌肉、腌鱼等；再或者是用烟熏的方式来保存肉类，降低细菌繁殖，比如各种火腿就是如此。