王忆只好摆手：“支书，你看我不是客气也不是谦虚更不是不想担当责任，你了解我的脾气，我要是能给咱队里人帮上忙我一定愿意，可是这大夫我真干不了，我没学过呀！”
他也想尽量的帮助父老乡亲们，可他没那个能力。
如果让他当厨师，那他不会客气，再累也不怕。
大夫不一样。
这是关系到人性命的工作，哪怕给他一个百度他也不敢去枉担重任。
王向红没多说，招招手说：“这事后面再说，天不早了，菜上的差不多了，咱准备开席。”
他又向张有信说：“张同志，我们外岛的条件你了解，今天没有什么好菜硬菜，咱们就吃个下酒菜吧。”
张有信说道：“我就喜欢下酒菜！”
王忆把两瓶子的一号样酒拿出来，酒桌上的人纷纷点头：“嚯，这好酒！”
在22年的白酒包装中，扳倒井相对有些寒酸，不够大气上档次，但它正好适合让王忆带到82年。
82年的白酒普遍是玻璃瓶子里装上酒就完事，扳倒井正是这个风格。
相比之下什么剑南春、古井贡包装可就漂亮多了，特别是古井贡，酒坛子上动不动就盘着一条龙！
另外扳倒井还有个好处，它瓶子上贴的商标纸容易揭下来，像剑南春的就不好揭下。
张有信疑惑的拿过酒瓶去看：“这什么酒？噢，扳倒井啊，这个酒我知道，鲁省的好酒。”
王忆说道：“这可不是一般的扳倒井，你在供销公司是买不到的，甚至你去酒厂都很难买到，这是内供酒，所以只有瓶盖上有个名字其他的什么信息都没有留下。”
他拧开瓶盖给张有信倒酒，浓郁的酒香很快弥漫开来。
然后几个老爷们纷纷赞叹：“好酒好酒。”
而王忆闻见的只有酒精那股子刺鼻味！
相比之下桌子上的菜肴味道就好多了。
如王向红所说，都是下酒菜。
呛蟹，口感嫩滑而滋味鲜美。蟹糊，这个吃起来很绵密，当地特色下酒菜。白灼虾、清蒸扇贝，清新又可口。还有抱盐贻贝，一口咸咸的贝肉配一口辣辣的酒，绝配！
海蜇皮拌菜心、鱼鲞拼盘、蛤蜊蒸蛋、葱油蛏子……
最硬的是两条鱼，红烧带鱼、红烧鲳鱼。
其中红烧的那条鲳鱼个头很大，用了个大盘子才装下，至少四五斤，这种鱼王忆在市场上见过，一斤一百多，一条五百打底！
另外外岛人家实在，直接准备上主食了，秀芳下了一锅海鲜面：空腹饮酒伤胃，这是让客人先吃一碗垫垫肚子，然后再喝酒才能喝的放心。
王忆给大家伙分面条，手擀面裹满了汤汁。
因为秀芳力气大，扯出来的面劲道十足，里面没有海鲜只有海鲜熬出来的汤，所以一口面一口汤，鲜美又满足！
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