第三百四十二章麦鸡婆
今天他要做一道“麦鸡婆”。
这个既是菜也是饭，李君阁从厨房里取来今年刚刚新出来的嫩蚕豆，交给小芷他们剥去豆荚和豆皮，只留下黄绿色的豆瓣。
自己先进厨房，捞出一把酸菜，细细切碎，锅里加点油，将酸菜炒香，然后加水熬煮起来。
然后取出今年新出的麦子，上磨磨成麦粉，连麦麸一起，将麦粉又细磨了两次，得到粗糙的全麦面粉。
将面粉加入温开水，反复搓揉成面团静置，李君阁又取了一斤里脊嫩肉，切成小肉片，拿豆粉，盐，给嫩肉上浆。
等到小芷将豆瓣送过来，李君阁将豆瓣都倒进锅里，没几分钟，酸菜豆瓣汤就算煮好了。
李君阁往锅里加了点盐，调好汤味，拿起粗麦面团开始搓成食指粗的细条。
再将面条压扁，揪成拇指长短下入锅中，面片一头厚一头薄，有点刀削面切成几段的感觉，很快就浮起了满满一锅。
李君阁再将肉片滑下去轻轻划散，时间很短，锅里水一开就起锅，装了两大盆，洒上葱花，端了出来。
都是刚刚收获的食材，新鲜全麦面片，清香的豆瓣，配上引人食欲大开的酸菜和滑嫩的肉片，闻着味道就让人心神一振。
李君阁给小芷，小芷妈妈，冯正，药师叔都盛了一大碗，说道“这是我李家沟春天里的一道风味美食，叫麦鸡婆，打小就是我的最爱，一边捞吃食，一边喝汤，最是舒服不过了。”
麦鸡婆清香扑鼻，毫不油腻，酸菜，全麦面片，嫩蚕豆，肉片，除了好吃，还既营养，又易消化，同时富含纤维素，非常对小芷的胃口。
小芷吃得鼻尖冒汗，笑着对李君阁说道“二皮哥哥，这真是太香了谢谢你”
李君阁笑道“既然现在病好了，那就好好享受。你放心，李家沟出不了胖子，一会儿估计猪儿虫闻着味道就会跑过来，听名字你就知道他以前多胖，你到时候再看看他现在的样子，在我李家沟呆了大半年了吧，愣是减下来几十斤。”
三月份来李家沟游玩看大雁油菜花的游客也不少，一个小朋友闻着味道就过来了“叔叔阿姨，你们这吃的是什么呀”
李君阁摸摸孩子的脑袋，说道“现在的娃子可真可怜，连麦鸡婆都没吃过，来小朋友，叔叔给你盛一碗。”
娃子端着满满一碗麦鸡婆跑了，没一会就听见隔壁那桌喊道“老板，这个那啥，麦鸡婆，我们也来一份”
二堂嫂出来一看情况，对那桌客人笑道“那是人家自己做来自己吃的，不是我们农家乐的饭菜。”
那桌看样子是两家人相约出来玩，一个男人说道“是吗那我们可以自己做不这位朋友也是来李家沟玩的要不你教教我们怎么做这个，你看小朋友们都挺喜欢吃，这一碗也不够啊，哈哈哈”
另一家男人笑道“自己喜欢吃就明说，不准拿我家娃做借口”
二堂嫂笑道“这位是农家乐的东家，你们找他就对了”