李清泉，李明奎的父亲，本帮菜第一人，此时申沪有点名气的本帮菜大厨，很多都是李清泉的弟子。之前是市政招待所的总厨，属于正式职工，是有编制的。但大儿子李明奎和二儿子李明富虽然也在招待所工作，而且还都是大厨，但没有编制。
三年前，李明富要结婚，但女方要求必须有正式编制才结婚，老李同志没有办法，自己提前退了，把编制给了李明富。
后来他觉得，既然已经退了，就没有必要在招待所待着了，干脆回家自己开个餐馆，等有钱了就开家大酒店，把本帮菜发扬光大。
他把自己的决定跟李明奎说话，李明奎的野心也不小，觉得自己开餐馆，比在招待所干要强很多，然后就跟着老爷子一起辞了职。
曹存志很喜欢李清泉做的菜，自从李清泉辞职开了这家没有名字的餐馆，他也没有少过来吃，对李清泉的心思也了解，所以，曹存志才有了刚才这番话。
沈川不置可否的说道“曹市，我们收购了外滩12号和4号。对12号的用途您也知道了，至于4号，我要把那里打造为深沪，独一无二的旅游，餐饮以及时尚生活的中心。要让那里成为外滩的经典地标与深沪现代精致生活方式的先锋典范，凝聚艺术、美食与文化于一体”
曹存志很感兴趣的问道“这个想法不错，需要我们什么帮助吗”
沈川说道“只要政府允许我们对4号大楼进行改造就可以了。”
“这个没问题”曹存志说道“这是你们的权力。”
沈川微微一笑，现在不管是谁，对外滩万国建筑的重视程度都不高，只要不破坏外立面，对内部改造没有多大的约束力。等几年后，想要对内部进行大规模改造，可就没有这么容易了。
沈川说道“我已经聘请美国著名建筑师来对4号大楼进行改造，会尽量保持原有的格局。”
曹存志笑着说道“沈董，向您这样，懂得保护文物的投资商真不多。”
沈川摆摆手，抬头看向站在一边的李清泉“李老，坐下来一起吃。”
李清泉急忙摆手“不用，不用”
曹存志说道“大家都不是外人，你就坐下来吧。”
听到曹存志这么说，李清泉才坐下来，紧接着又站起来，给沈川几个人倒酒。
沈川看着李清泉说道“只要您的手艺到家，等4号楼改造好后，我给您留个店面，打造一家世界级的本帮菜馆。
曹存志精神一振说道“老李的手艺绝对没得手，您先尝尝这腐乳肉，老李的拿手绝活之一。”
沈川夹了一块肉放到嘴里，点头说道“腐乳卤香扑鼻，酱汁浓油甜香，肉质肥而不腻，酥儿不烂，好吃。”
他在另一个世界，可不止一次吃过腐乳肉，就连号称最正宗的本帮菜馆，他都去过，那里的腐乳肉，跟老李的手艺一比，差距太明显了。
听到沈川的夸奖，李清泉脸上露出得意的笑“本帮菜也有细，粗，比如乳腐肉，必须大块五花肉，取其肥嫩。而细，比如这扣三丝。”
李清泉站起身，把扣三丝往沈川满前挪了挪“材料是火腿，鸡胸肉和冬笋，我的标准是，一盆菜1999根，多一根不行，少一根也不行。”