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第三百九十五章 古法技艺(1 / 2)

等评委嘉宾们尝完所有的菜回来,李方的醉鸡也已经完成了。

本来醉鸡还要放入冰箱冷冻三小时的,但是时间上来不及,所以只能直接拿出来切块,放到盆里。先将零碎鸡肉、头、颈等垫底,再将鸡条覆盖在上面,最后浇上原糟卤即成醉鸡这一道夏令好菜了。

“方子,给我来一块吧。”做为吃货的代表,陈赤赤拿着筷子和碟子就想上前来夹醉鸡。

“拼什么你先来,尊老爱幼你懂吗,大爷,你先来吧。”老邓头拦下了陈赤赤,一边对大爷说着一边咽着口水。

大爷见老邓头都怎么说了,也就不端着了,直接拿起筷子夹了一块,边夹边说“大家一起啊,别忍着了。”

其他人一听,也纷纷的伸出了手中的筷子。

这只鸡并不是很大,等所有人夹完一筷子以后,砂锅里就剩一些鸡骨头了。

那些评委嘉宾还好,陈赤赤吃完醉鸡以后,陶醉的说道“我终于知道为什么这道菜叫醉鸡了,吃完以后真的很醉,整个人都感觉喝醉了一样。”

大爷回味完以后,对着李方问道“方子,这道菜你是不是改良过”

“是啊,这道菜方子做过改良吧,我以前也吃过很多醉鸡。但是今天方子这一道,我刚入口就感觉到了,好像又一起其他的特殊的配料在里面,把醉鸡这个醉人的效果一下子就给突显出来了。”郝大厨也说道。

李方摇了摇头说道“没有啊,我只是按照我老师教我的方法做的。不过我师傅手上有一本很厚的看起来比较旧的菜谱,平常没事的时候就让我看看。”

“那这本菜谱还在吗”醉心厨艺的大爷一听有这样的东西,忍不住继续问道。

“没在我手上,有一次看的时候线断了,老师拿去修补以后,就再有没见过了。老师走了以后也没和我说,我现在也不知道老师把他放哪里了,”

“真是可惜了,如果那本菜谱还在,说不定能做出很多已经失传的菜出来。”

“没事啊,上面记载的菜谱基本上都被我记下来了。”

“哦,真的,难怪你要培养8大菜系的厨师,原来你的底气在这啊。”

李方说了这句话好,大家都认为,李方招收厨师,进行培养教做菜,所有的底气就在那本现在只有李方自己知道的菜谱。

不过事关他自己的秘密,所有人都很有默契的停止了这个话题。

“好了,时间不早了,大家准备宣读最后的比赛结果吧。邓哥,赤哥,小鹿,你们都吃饱了吗。”

“差不多了,每道菜都尝到了一口,要我说,这是第一次同时吃这么多菜。真吃饱了。”

“那行,我们一起上台来宣布结果吧。”

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