“这两百钱一斤，确实值！”
烧朱院的后宅，连通着大相国寺的地方。
十几个僧人，正在将今天早上，刚刚从早市买回来的猪肉，一一宰割、切块，洗干净后，放入一个个大盆里腌制。
大相国寺中，专门派来督办烧朱院的僧人圆惠，从一个大缸里，取出了准备好的腌料。
此乃当年的那位惠明僧圆寂时，留下的不传之秘，历来为大相国寺的高层所掌握。
但其秘方说穿了其实很简单，就是在正常的烤肉腌料外，加入少许蜜蜂与红糖。
过去，蜜蜂和红糖都很少。
只有大相国寺这样的皇室寺庙，才能大量得到。
但如今，市面上的红糖却渐渐多了起来。
尤其是正旦之后，马行街上出现了专门卖红糖的铺子。
这些铺子里甚至还有着晶莹剔透，宛如水晶的糖霜售卖！
于是，这京中大大小小的吃食店，都是闻风而动，纷纷前去买糖。
于是，烧朱院的烤肉，不再独一无二。
这些天来，越来越多的顾客，开始选择就近买肉了。
烧朱院的生意，慢慢受到了影响。
这就让圆惠，有些愁眉苦脸。
再不想办法，扭转局面，把买卖做好了，圆惠感觉自己可能会被主持勒令回寺。
从此只能青灯古佛，再不能依红偎绿。
想到这里，圆惠就忍不住叹道：“阿弥陀佛！”
“小僧恐怕是命犯煞星了，须得去城外的中太一宫找王道长去去晦气才行！”
这过去的几个月，对他来说，简直是梦魇。
先是，好好的质库，不知犯了当朝官家的什么忌讳，被勒令交出去，并入那抵当所。
大相国寺虽然可以保留三成的干股，但原本掌管质库的僧人，却多数被遣回寺中。
只有那些精于算术，善用算盘，熟悉账目的僧人，被抵当所高薪聘留下来，签下了契书，从此吃上了官家的皇粮。
据说将来甚至有机会出官！
像他这样，只是靠着叔叔是大相国寺高僧的人，就只好卷起铺盖，回到大相国寺。
好在叔叔还是给力的，没多久就又给他寻摸了一个肥差——来管这烧朱院的烤肉营生。
这营生虽比不得过去在质库潇洒、快意。
却也是油水肥厚，旁的不说，每天酒肉管饱，想去与相好的相会时，兜里也拿得出贴己钱，隔三差五还能去桑家瓦子、潘楼布施一回。
但若是烧朱院的买卖，在他手下，也被搞砸，圆惠知道，他叔叔大抵也没办法再给他寻承一个肥差了。
圆惠正苦恼着，不知如何与寺内交差。
一个僧人，就急急忙忙的跑进来，一边跑，一边喊道：“师兄，师兄，却不好了！”
“在咱们对门，有人要开一家新的烧肉店！？
圆惠抬起头来，眼中满是不可思议。
在烧朱院对面开烧肉铺？
这在过去是不可想象的事情。
因为，没有人能在烤肉、烧肉这一块与大相国寺竞争。
不止是因为大相国寺的烧朱院，所用的腌料是外人所不能掌握的。
也是因为，烧朱院足够传奇！
但现在，却有人敢来捋虎须了？
真是好大的胆子！
当真以为大相国寺的武僧是养着吃干饭的？
圆惠当即放下手头的事情，跟着那僧人匆匆出门。
一出门，他就看到了，果然，在御街的另一边，那都亭驿的路口，一个新的烧肉铺已经在挂酒旗。
酒旗上，有着大字，圆惠低声呢喃着那酒旗上的店名：“孙家烧肉！”
“孙家正店的买卖？！”
孙家正店，可是如今汴京城最威风的正店之一。
其风头已经超过了一众老牌正店，在整个开封府，拥有了上千家脚店，最远的一家，都开到了滑州去了！
正店的东主孙赐，更是汴京的传奇与汴京梦的代言人。
汴京新报，就专门刊载过这个人的生平。
其出身微寒，不过是一个破落户家的儿子，起家也只是一个酒博士。
因勤勉忠厚，做买卖豪爽，深得其东家的赞许。
于是，资助其开了一家脚店，甚至还招其为婿，其也没有辜负其东主的赞许。
短短十余年时间，就从一家小小的脚店发展成汴京三十二家正店之一的东主。