第137章 可可树(3 / 4)

距离水源近,且取水路上没有坎坷,节省力气;物产丰富,各种果树密密麻麻,别说日常使用,就是摘下来喂羊都够用……

要不是把建材搬运到这里实在费时费力,而且窑洞已经被建设得足够令人满意,陈舟真想搬到这里住。

反正他不用离开这座岛就能回到现实社会,与其在近海看风景,提防土著或同时代海盗的攻击,还不如缩进岛屿深处,等挑战结束直接返回。

当然,那是在安分守己的情况下。

还惦记着驯化几个土著帮自己干活,甚至早早打着那艘西班牙劫掠船的主意。

陈舟是不可能当缩头乌龟,躲在这片无法了解外界情况的世外桃源中的,那不仅是一种逃避,更会增加未知的风险。

不过日后若是有时间,倒是可以效仿鲁滨逊,在这里建造一间宽阔敞亮的木屋,窑洞呆腻了,偶尔来这里住两天。

……

从登山包中掏出提前准备好的容器,摘了一些成熟的香橼,又小心翼翼地从地上挖取了几棵娇小的树苗,陈舟继续往山谷深处走。

行至接近半山腰的地方,他总算见到了心心念念的可可树。

可可树比他想象中高大粗壮得多,低矮的大约5米,粗壮且古老的一些甚至有十几米高,比陈舟老家那些杏树梨树高出三倍还不止,望上去非常壮观。

可可树的树干呈黑褐色,表面长有一些白色斑点。

它的枝杈光滑,叶片嫩绿,果实就直接挂在枝杈上,从下往上看去连成一串,颇为壮观。

果实的状态并不一致,其中有绿色的、有红褐色的,也有黄色的,都呈橄榄状,大小也各不相同。

与大多数树木的果实一样,可可果的颜色代表着它们的成熟程度。

绿色的是最不成熟的果实,当它们发育到一定阶段,就会慢慢变成淡黄色,继而变成黄色,然后往橘红色转变。

在这个过程中,可可果内的可可豆也会逐渐变大,成熟,直至可可果的果肉木质化,成为硬壳,里面的可可豆才完全成熟,成为能生长出新树的种子。

此时的可可豆,便是制造巧克力的原料。

不过现代常见的固体巧克力制造工艺非常复杂,需要用到可可豆烘焙机、甚至是可可豆碎粒机与脱壳机,最后还要用巧克力精炼机和巧克力温制机进行进一步处理。

以陈舟目前的技术水平,完全无法实现。

他所了解的巧克力制造与食用方法远没有那么复杂。

其实在17世纪,这种工艺早已借助西班牙人的传播,从南美洲流传到了欧洲,并成为欧洲贵族下午茶的必备饮品之一。

这种食用加工巧克力的方法很简单,只需要将烘焙后的可可豆去壳,研磨成粉,加入肉桂、香草和糖等调料,将其放入模具中压成块。

然后将这个方块放进一个金属容器中加热,在此过程中需要用搅拌工具不停搅拌加热中的巧克力粉,使其与香料充分混合。

搅拌后,直接将滚烫粘稠的巧克力倒入杯中,这甜美醇香的热饮就做好了。

……

古法制造巧克力所需的工具和原料陈舟基本都有,只是少了几种调料,不过他觉得只加糖制成的巧克力味道应该也不差。

毕竟巧克力与咖啡不同,对调料和工艺的需求不高。

咖啡豆以苦涩为主,入口后还有股酸味儿,制成咖啡粉后,如果不加糖和其它调料,味道并不能被大多数人所接受。

而可可豆的味道以香为主,毕竟巧克力的主要成分为可可脂,同时又带有微微的苦味,吃巧克力糖的时候能明显感觉到,巧克力的口感是非常柔润顺口的。

就像德芙的广告一样——纵享丝滑。

因此与咖啡相比,巧克力更受大众,尤其是小孩子和女性欢迎,也成为陈舟最喜欢的甜品之一。

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