“这话怎么说？”
就在此时，服务员走过来，给李哲递上一杯咖啡。
李哲喝了一口咖啡，继续说：“我举两个简单的例子。您有一个特别要好的朋友，从小一起长大，有钱一起花，有祸一起闯。她来了您不要钱，那是应该的。”
“咱俩认识的时间不长，您也把我当朋友，我来了您也给我挂账。您那位从小一起长大的朋友知道了，心里会不会有点吃味？”
沈亚楠想了想，自己那群小姐妹四个人能分六个圈子，别说，还真有这种可能：“你接着说。”
“还有一种朋友，她天生就不喜欢占便宜。如果是你们两个吃饭，您给她免单，她心里可能挺高兴。但如果她想带朋友来这儿吃饭，而这些朋友您并不认识，您也要免单，那她心里可能就会过意不去，甚至干脆不来您这家餐厅了。”
李哲用手指着桌子上的计划书：“我推出这个会员制，并不是说不让您给朋友免单。如果您的一群朋友来这吃饭，这些朋友您都认识，那免单是很正常的。但如果是朋友带着她的朋友来，而这些朋友您也不认识，那打个折就可以了。朋友既得了实惠，也得了面子，您即便不挣钱也能保个本，不至于亏钱。”
沈亚楠想了想，一竖大拇指赞道：“这个会员制用得妙！不过……这个折扣能不能再调低一点？比如说这个黑卡，调到5折嘛！”
李哲有些哭笑不得，真是头一次见这种做生意的，人家都拼命捞钱，他怕自己挣钱多：“二姐，您先别着急。我后面还有一个‘预付充值优惠’。加上那个的话，理论上是可以达到5折的。”
得，又是一个新名词！沈亚楠来了兴趣，“什么叫预付充值优惠？”
“简单的说就是给客户办一张卡。客户充500，餐厅送80，卡里的总额度是580。”
“客户充1000，餐厅送200，卡里的总额度是1200。”
“客户充2000，餐厅送500，卡里的总额度是2500。”
二姐下意识地说：“这种优惠活动是为了增加回头客？”
李哲答道：“这种预付费充值优惠活动的好处很多，增加回头客只是其中之一，最直接的好处就是快速回笼资金、培养长期客户、刺激客户消费。”
李哲拿出一支随身携带的钢笔，在本子上写下：“会员卡黑卡最高能打6折优惠。如果您的朋友再预充2000块钱，那她可以获得2500块的消费额度，相当于在6折的基础上又打了一个8折，总折扣就低于5折。如果餐厅的毛利按50%算，正好是您的保本价。您的朋友既有了面子，又得了实惠。我个人认为这种方式，要比统一的挂账更合适。”
二姐用右手掐着自己的圆脸，若有所思地说：“老弟，你这个想法确实挺好。但我有几个特别要好的朋友，我要跟他们说以后不挂账，而是给他们会员卡打折优惠，这群货应该也能接受，但肯定得损我几句。”
李哲说道：“其实这个也简单，您可以给几个特别要好的朋友的卡里充上三五百，让他们直接拿卡消费。这样一开始跟挂账是一样的，等卡里的三五百块钱花完了，他们就需要自己充钱了。也等于间接地培养了他们充卡消费的习惯。
虽说这样也会损失一些钱，但总比您毫无底线的挂账要强。那就是个无底洞，等时间长了，就算您能撑得下去，餐厅员工的心也散了。”
沈亚楠点点头：“李老弟，你的主意不错，我会认真考虑的。还有其他计划吗？”