系统:“什么!”
看着从试衣间出来的闫敏,神幽幽眼里满是欣赏,上前一步夸赞道:
“这个裤子好,版型合适,显得腿贼长,而且颜色和新买的外套也搭,你觉得怎么样?”
“你说好,那就这样吧,我信你。”
“走吧,买完单我们找个地方吃饭,逛这么久都累了。”
吃完中饭,两人又在一层的书店购入几本教辅,她买了好多食材,之前说好在家里招待闫敏。
看时间还充裕,两人看了场电影,才打车回家。
扎好辫子,带上围裙,神幽幽准备做两个硬菜,东坡肉和桥头排骨。
东坡肉是老刘前几天讲《游褒禅山记》,讲作者王安石时,顺便提起苏东坡,然后神幽幽就满脑子东坡肉。
系统:“那桥头排骨呢?”
神幽幽:“我喜欢。”
闫敏进来帮忙:“幽幽我帮你打下手。”
“好啊。”
穷人家的孩子早当家,基本的家常菜闫敏是不在话下,刀工不错。
肉是她早起去菜场,买的半肥半瘦的肋条肉。
开火,皮朝下放到锅中炙烤,去除毛囊中土腥味。凉水下锅放入葱姜料酒,焯水三十分钟。
趁这个时间用冰糖炒出糖色备用。
神幽幽做饭的时候,脑子能自动统筹时间,把各道菜的时间协调的严丝合缝,她一直认为这是一种天赋。
等待的时间,和闫敏一起,用生粉充分揉搓排骨,洗出脏污,厨房纸擦干铺平。
蒜粉,白糖,五香粉,胡椒粉,食盐,姜片,生抽,酒等调料充分混合,均匀涂抹到处理好的排骨上,腌制三十分钟。
锅里的肉已焯好,筷子夹出冒着热气,过凉水。
肉块越大煮的时间越久,神幽幽摁着肉想了想,合摸着时间,下刀切成五厘米的立方块儿,切完递给闫敏。
“敏敏,你用那个席草,把肉捆成十字四等份。”这样定型的同时能确保煮的过程中肉不会松散。
系统:“幽幽...”
“是这样吗,幽幽?”闫敏拎着一块儿捆好的肉给神幽幽检查。
“没错,做的不错。”
“没吃过猪肉还没见过猪跑啊。”一天下来,闫敏整个人开朗不少。
弯腰从橱柜深处掏出她老早买的砂锅,放入葱段铺底,捆好的肉放进去,加入调料,盖盖儿,慢火熬炖。
少着水,慢火炖,待他自熟莫催他,火候足时他自美,这道杭邦名菜就差火候了。
“幽幽,你好厉害啊,我以为你邀请我来,就是小孩子过家家做些菜玩儿呢。”
闫敏在一旁崇拜地露出星星眼。
“大米在那个柜子里,你淘下米蒸上吧,这样菜和米前后脚好。”
系统:“幽幽...”
神幽幽手上不停,天妇罗粉和清水混合成面糊,搅拌成奶昔状,有条不紊地安排闫敏的工作。
“敏敏,冰箱里有我买的芦笋、圣女果和牛油果,一会儿帮我拿出来。”
光吃肉太腻了,再调个沙拉解腻,和闫敏一起就随意些,不用考虑什么搭配,好吃就行。
“好!”
芦笋去皮后,热锅冷油,煎至表面金黄,搭配牛油果、圣女果,最后装盘淋上酱汁。
下锅炸排骨的时候,东坡肉的香味已经溢出来,肉香,酒香酱香交织在一起,满屋飘香。
“敏敏,你看。”神幽幽抬手指向厨房虚空处。