那桶里头少说也有三四斤虾，宋妙度量何七同珠姐儿的胃口，只取了一半出来，用剪刀去了虾头、虾枪、虾囊，又开背去了虾线，用水洗干净，才晾放着，又去处理山葵。
山葵研磨成末，装了一碗，和着茱萸碎、酱油、两大勺糖、一勺蜂蜜、一碗水，研磨进去许多胡椒碎屑搅拌均匀，又将几瓣蒜切了末，且暂放着——这是山葵虾的佐料。
做好这些，她又搅散了两只鸡蛋，才去要珠姐儿洗好的金雀花。
金雀花花骨朵泡在蛋液里，任由它先泡一会好渗出花香，宋妙见那何七还在吭哧吭哧磨米糊，便也不催他，起锅烧油，香爆那虾。
素油大火爆虾，没一会，虾油的香味就出来了。
那味道跟肉香不一样，是油爆河鲜特有的香气，虾黄跟鸭蛋黄有一种系出同源的感觉，特别直接，让人闻着都流口水。
这香味没有海货那么腥，但非常浓郁，烟火味十足。
正在磨米糊的何七动作一下子就慢了下来，忍不住抬头去看锅。
而珠姐儿本就已经把活干完了，正玩那些开了的金雀花，闻到味道，很想走近去看，因前次被教育过，又不敢动，此时眼睛睁得大大，不住嗅嗅嗅，闻那香味，转头又去看何七，小声问道：“七哥哥，我想去看姐姐做虾！”
何七严肃摇头，道：“不可以，你会打扰姐姐做菜。”
说着，又把手里那石臼放到珠姐儿面前的条凳上，道：“珠姐儿乖乖听话，你若闲着无趣，就拿这石杵慢慢磨米糊，我给你去看看！”
语毕，他果然站起身来，走到那灶边去看宋妙做菜。
剩得珠姐儿接了那石臼，总觉得自己并没有闲着，也一点也不无趣。
她其实玩花也可以玩半天，闻那香味也很开心，但在外头又不好不给自家七哥哥面子，于是手里捉着石杵磨了大几圈，感觉哪里不对，但是又说不上来。
宋妙还顾不上珠姐儿的那点疑惑。
大火油爆香了那大青虾，她便关了灶门，拿小火慢煎，把那香味同虾油、虾黄味道逼得更浓，等煎得七七八八了，才将蒜末倒进去一道翻炒，等炒出了蒜香，又接着倒了那料汁进去。
料汁非常香。
里头的山葵有一种很独特的清新味道，很香，一点点说不上来的呛，茱萸又辣，两者比例恰好，和虾同煮，就有了一种特殊的香味，浓郁极了，飘得满屋子都是。
珠姐儿再忍不住，把那石杵放下，问道：“七哥哥，我磨好啦，你看完了没有？”
说着忍不住垫着脚想去看那锅里是什么。
何七只盯着那锅里的虾，好一会儿都没反应过来珠姐儿叫他，还是被宋妙提醒了两次，才醒了似的，忙回去安抚妹妹。
不过这菜做得很快，等料汁收得七七八八，宋妙又往里头添了一点猪油，等那猪油裹匀了大虾，立时便盛了出来。
山葵虾做好，她洗了锅，清油小火轻轻推了一下那金雀花炒鸡蛋，嫩嫩地又盛出一小盘来。
此时那稀饭也煮好了，虽然不够绵软，但做一顿用来下菜的主食也尽够了。
两个菜摆在条凳上，何七、珠姐儿一大一小两个人面前各又有一碗稀饭。
稀饭是稠的，米多汤少，那虾大大一只，开了背，外壳红艳艳，油光发亮，开背处的虾肉跟料汁焖了一会，已经足够入味，但酱油上色不重，还能看出原本香煎的淡淡焦黄色。
煎虾的香味，山葵的清香味，另还有胡椒的香味，实在过分提神开胃。
另还有那金雀花煎蛋，香气不同于前次的茉莉花，更淡，可又有一种甜丝丝的感觉。