“条条蛇咬人，这世间哪有容易的事！”黄阿婆也“唉”了一声，“只盼能多点子本钱，等水涝过了还做回鸡鸭生意——除却这个，也不会旁的，就怕本钱不够！”
宋妙闻言，把滑州正招募劳力挖河修堤的事情说了，又道：“十文钱一个人头，阿婆女儿女婿到处乡下收鸡鸭的，想来熟悉各处情况，若能拉上百十来个人，也是一吊钱的赏金，虽是辛苦些，总比什么都没有的好。”
黄阿婆来得匆忙，还不知道这个消息，听得宋妙一说，忙不迭追问详情，一时直拍大腿，道：“还有这等好事！”
又去看一旁李婆婆。
后者自然帮着解释，又道：“我也正急着回去，一心要吃到这个钱哩！”
三人说话间早到了厨房。
官驿的灶上是常备热水的，大饼正要杀鸭子，但他到底年纪小些，从前帮工的多是白案，跟了宋妙这一向，做的多是鱼、猪之流，此时提着鸭子，杀起来颇有些忙乱。
两个老妪立时上去帮忙。
见此处无需帮手，宋妙盘了一下，便交代了一声，自己折返出了门。
鸭子乃是水禽，尤其眼下又是水涝之际，小鸭在黄浊水里头游啊游，身上更容易裹带一股骚味同水腥味，要是处理得不好，很败人胃口。
寻常一般是用焯水之法去其腥臊，但宋妙觉得本就是嫩鸭了，再焯水，鲜味跟肉味都要被焯没了，倒不如拿其他东西去压一压。
官驿里头还有浊酒，一二文就能买一碗，完全可以以酒代水来焖，但单用酒来压那味道肯定不够。
她家吃鸭，除却肉质非常好的可以拿来炖汤，或同笋干取其浓鲜，或下白果得其清香，其余时候，多是煸炒。
尤其夏秋之时，和那仔姜同炒，其中滋味，妙不可言。
此时虽然将将要入夏，还不到时候，但非常凑巧，她前几日就听得官驿里有行商同人商量价钱，正是卖的仔姜。
她转到前堂，果然见得那商人正跟几个手下坐着说话。
她上前打了个招呼，笑问道：“前日恍惚间听得一句，说是员外运的货里头有仔姜，却不晓得愿不愿散卖的？我买不多，只要五六斤。”
这一队十二三人，打头那个是南边来的行商，本是要往京城去的，不想道路断了，滞留在此。
那货物里头旁的也就罢了，另有些却是时鲜之物，尤其一样原是连泥带土的仔姜，不能久放，行商发愁得很，正想方设法把东西在滑州城中散卖了，免得亏损太过。
彼此都是住在官驿里的熟面孔，尤其宋妙手艺，近来每每到了晚饭那一顿，都要香得一堂吃饭的人无处可逃，那当头行商自然认识。
他被问到头上，忙把手里账本放下，应道：“卖的，卖的！若是小娘子要，就给你便宜些，都是熟人，低头不见抬头见的！”
京畿一带的仔姜至少要六月才能吃，这样南边来的早季候食材，再如何算便宜些，依旧是个高价。