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第二百一十八章 做梦(4 / 5)

“瞎说,分明是炒粉炒面香——你们才不会吃!”

“我怎么觉得都不如这多多配料的豆浆啊?”

最后这个人话一出口,就引得前头几个利箭一样的眼睛瞪过来。

分量备得足够,众人不用抢,吃着喝着,却忍不住为自己更爱的食物争抢起“最好吃”这个位置来。

众人在前堂吃,大饼和梁严则是忙前忙后。

好容易上完了菜,又守了一会,眼见众人吃得狼吞虎咽的样子,又听他们夸那豆浆香浓,忙了一下午并半个大晚上的两人都不自觉龇牙笑。

正笑着,就见有人问道:“宋厨家,你这豆浆饮子,怎的这么好喝?可有什么能外道的说法吗?”

“如若自家吃,倒是有个方子,拿一抓大米小米泡了一起磨,若有干枣,可以添几颗干红枣,煮出来的豆浆会味道更足些,糖也不用放了——但我不爱用,今日这豆浆用的也不是这方子。”

“那今日的是什么方子?”

“就是纯黄豆,选好的豆子,耐烦些,磨得细细的,三煮三沸,反复搅动不要糊底——全靠堆料,堆人力——我今日有两个好帮手,才能把豆浆煮得这样香、这样醇,你们也见过,就是方才来上菜那两个小儿。”

“哦呦,厉害了!看着都挺小,有这手艺耐心,日后尽可以去支个豆浆摊子了——比旁的摊子的不知好喝多少!”

大饼同梁严两个的脸唰地一下,已是红得跟猴子屁股似的,也不知谁人先迈的步,呼啦啦直往后头跑,一边跑,一边还不忘捂脸——只那两张脸上俱是笑,捂都捂不住。

一路跑到后厨,刚进门,两个人就见到当中桌上摆着一个盘子——里头装着好几根大小油条和三四个沙翁——后者像是囫囵的几个半球拼凑模样,表面粗糙得很,但那金黄色比起煎堆更诱人,跟小油条一样,外头都裹满了一层冰糖粉。

此外,又有几碗喝的。

大饼立刻就去洗了手,又招呼梁严洗手,递过来一个沙翁,道:“快吃,这是娘子留给我们的!”

梁严忙了一下午,被夸得脸还热着呢,此时接过,学着大饼的样子,先喝一口豆浆——果然自己磨的就是好喝——再吃一口沙翁。

他人一下子就懵住了。

那冰糖粉他也帮着磨了,磨好之后,宋小娘子又补磨了一回,与其说是糖粉,不如说是糖霜。

此时粉末状的糖霜和糖砂一起裹在沙翁身上,一口下去,它不像饴糖,是一种厚重而流动的甜,需要等它完全覆盖上了舌头,过一会,才能吃出味道来,也不像红糖、绵白糖,需要或嚼或含,叫那糖融化了,才能感觉到那一股带着杂味的甜。

冰糖粉霜完全是不给人反应的时间,一挨到舌头立刻就甜了起来,甜沁沁,简单、纯粹、直接,一点也不腻,甜得人的舌头舒舒服服的。

极少小儿会不爱吃糖,至少梁严就爱。

他舔了舔嘴唇上的糖,一大口咬了下去。

沙翁外头那一层薄脆的外壳香甜极了,只“咔嚓”一下,立刻就吃到了里头的烫呼呼的蛋奶香,因除了糖霜,还有糖砂,嚼起来咯吱咯吱的,口感很奇妙。

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