宗师就是宗师，王海滨的‘天梯鸭掌’先不说是否正宗、能够还原出几分味道，光是卖相就能够让人生出食欲来。
瓷都上等窑烧的天青色磁盘上点点洒金，这是真正的可食用金粉，居说人吃了不光不会死，还能够从金粉中获取有益的元素。
其实这就是瞎掰，金粉这东西就是用来提升菜、尤其是食客逼格的，寻常五星级酒店的厨师最爱用，周栋却没想到王海滨这种宗师级的人物居然也来这套？
不过摆放在金粉上的四束天梯鸭掌倒也色香诱人，
鸭掌金黄、火腿淡红，每束腰间都系上了细薄青脆的海带丝，颜色搭配的可算是十分周全，
而且盘底的金粉映着灯光，让整个餐盘都变得金光闪闪、光雾迷离，当真是一盘可以‘发光’的菜了。
周栋和怀良人当然不是只看外表的普通食客，两人各自夹起一束天梯鸭掌，轻轻放入口中咀嚼，嗯，口感是不错啊？
因为泡发后的鸭掌已经抽出了主骨负筋，又用肥瘦各半的火腿，切成二分厚片，一片火腿夹一只鸭掌；另外把春笋也切成了片，抹上蜂蜜，一起用海带丝扎起来，用文火蒸透了。
所以两人一口下去，泡发的恰到好处的鸭掌先是有轻微弹口，耐嚼，而后就是火腿特有的烟火柴香口感，一发一收、一软一硬、一肥美一柴香，在对比过程中形成了一种特殊的味道。
当你正为这种对比法形成的独特味道惊叹时，被油香、蜜香浸透的春笋就像一阵春风迎面吹来，令人在大解油腻的同时口中一片清新，不禁就要想起那两句诗‘无肉令人瘦、无竹令人俗’。
好菜，好一道天梯鸭掌！如果是放在顶级的私家菜馆，放在‘华粹居’‘华夏宴宫’这样的顶级酒店，绝对都是一道看家硬菜！
宗师出手，果然不俗！
怀良人赞道：“王老真是宝刀未老啊！”
“嗯......”
王海滨有些不喜地看了看他，说什么宝刀未老，这种话都是用来夸奖老头子的，我才七十出头而已，我老了吗？
见到周栋吃过自己的‘天梯鸭掌’后久久不语，而且还皱着眉毛，王海滨就更是不开心了：“周小子，你怎么也不说话，是这道菜有问题麽？”
陈兴海也在望着周栋，师傅在他心中如山如岳，师傅做的菜谁敢质疑？这位周面王也太过分了吧，吃过师傅的菜不说一句话，还皱着个眉毛，这是几个意思？
周栋见王海滨主动来问，知道躲不过去了，可要让他昧着良心说些好听的话，那也是万万不可能的，干脆直言道：“王老这道菜的味道还是不错的，不过......”
“不过什么？”王海滨追问。
“不过我以为，这道菜应该还不是真正的天梯鸭掌，
王老说这道菜被您复原了六七分，可小子我说句不怎么恭敬的话，恐怕是不到五分吧？
因为这道菜徒有其表，却无其实，徒有其味、却无其真......
哦，我这个人爱说实话，得罪了啊王老。”
“周面王，你这么说可就过了吧？”
没等师傅开口，陈兴海已是怒道：“你要说徒有其表，却无其实，虽然一样是没什么道理，我起码还听得明白，
至于这‘徒有其味，却无其真’究竟是个什么意思，还麻烦周面王解释一下？”
王海滨也是微微冷笑，望着周栋却不开口，他倒是要看看这个年轻人究竟会做何解释！