而出自鱼米之乡的淮扬菜系以什么菜为主？自然是鱼！
鱼不仅本来就在淮扬菜系中占比极重，而且淮扬菜中的各种淡水鱼料理也最受大老外们欢迎，他们多半不会使用筷子，一个个都不会拨刺，平日里哪有机会吃到淡水鱼？
只要厨师把淡水鱼的鱼刺处理好了，这帮自小吃大型海鱼的夯货就能把舌头吞进肚子里去！
所以多年来，华夏国·宴一直以淮扬菜为主，而且多半都是用鱼做为主菜。
凌镇风能在高手如云的淮扬菜系中博得一个‘五湖鱼王’的响亮名头，本事自然是有的，可也是时运相加，你换个是川、渝菜的名厨上去试试？要成为国·宴主厨，那还不得是神厨境界的才成？
所以其他菜系的厨师对凌镇风多有不服气的，认为他虽然也有厨艺，却也占了菜系的便宜；怀良人和严一都是华夏青年一代厨师中杰出的人物，就算对周栋都不是完全服气、常怀超越之心，更何况是这位运气好到爆的五湖鱼王？
凌镇风做鱼是有一手，还有国·宴主厨的光环加身，可还没被勤行中人承认是宗师呢，想要挑战他的人可不只是怀良人一个。
“怀良人，粤菜天才，法国蓝带勋章获得者，我也听过你的名字......”
凌镇风望着怀良人微微点头：“看来如果赢不下怀主厨，我是没有资格挑战周主厨了？”
怀良人一笑：“凌师傅倒是个明白人。”
“那好，就按刚才老仓说的，既然是你这个第十名挑战我这个第九名，我在勤行兵器谱的排位就是彩头，可我如果赢了，希望怀主厨可以来京都，我们这边还缺个做西餐的二厨呢......”
怀良人脸色一变，嘿嘿冷笑道：“那就一言为定！”
外国友人来访，自然是要用华夏美食招待，京都那边要做西餐的厨师做什么？
当然是负责外宾的早点和一些小食了，那可不是九州鼎食的早点部，凌镇风要他在‘国宴台’负责早餐，虽然说不上是对他的侮辱，却也是一种轻视。
怀良人自然是没兴趣跑去京都给大老外们做早餐，更不相信凌镇风这个靠运气的家伙能赢自己，什么五湖鱼王，他是没怎么放在眼里的。
严一道：“慢着，凌师傅准备和老怀比什么？如果是比做西餐，怕是您万万不敌，若是比做鱼，那又是对老怀不公平了，百先生，您说呢？”
百味生定立勤行兵器谱时虽然也会衡量勤行高手的综合实力，例如那几位神厨和周栋，都属于综合实力强横的牛人；但是更多的还是考虑一技之强，例如凌镇风就是做鱼最为厉害，所以才会得了个‘五湖鱼王’的名号，被他列为勤行兵器谱第九。
可到了斗菜比试的时候就有些为难了，如果人人都想要扬长避短，难免就会有失公平。
对啊，这可怎么比呢？众人纷纷点头，严一这算是问到了点子上。
百味生想了想道：“这样吧，怀厨出身粤菜、兼通川渝以及西餐，所以这三个菜系和西餐不做为比赛内容。
凌主厨出身苏菜淮扬系，所以苏菜以及与苏菜相近的浙菜也不做为比赛内容。
看到周主厨，我倒是想起一个有趣的比法......”