郭波：“不难，是个人就能拉开。”
李铁柱：“那不一定，潮哥可能真就拉不开。”
陈赤赤：“也许根本不是人，今天就让你现行。”
五人分头出发。
车上，本地人郭波不断给李铁柱介绍长安的文化底蕴风俗文化等等。
李铁柱听求不懂回了句：“长安六朝古都，还没蜀都年头久啊，烟火蜀都三千年。”
郭波立刻就怒了：“那能看年龄吗？那要看底蕴，看历史，你看这老城墙……这可是帝国首都的城墙，蜀都久是久，但那是被大秦征服的地方，就你们那都江堰，也是咱老秦人去修建的……”
李铁柱：“哦……”
郭波：“这城墙几百年历史了，我们小时候经常爬上去玩儿。”
李铁柱：“能爬上去？”
郭波：“里头还有很多小洞，当年运兵的，在里头拐来拐去的跟迷宫一样……”
李铁柱也不刺激他了，这老大爷有点地方山头主义倾向。
一个人的邓潮，选择找一个长安本地的艺人来组队。
“没有别的，就是朋友多。给湘玉打个电话……”
嘟~
没接。
啪啪啪啪打脸。
他又给不少人打电话都拒接，也是啪啪打脸，最后找到说相声的苗浮老师，生生把人家从医院叫了过来，不当人。
弹幕：
“病人都不放过？呸！”
“就是朋友多，哈哈哈……”
李铁柱这边和郭波老师已经跟面馆老师傅对接上了，首先欣赏老师傅的技艺。师父手很巧，每次从面团拉出的面条宽窄均匀厚薄适中，长约四五十厘米，丢在锅里煮着。
本地人郭波看蒙了，这能拉出均匀长条来？
李铁柱道：“师傅，这是中筋面粉吧？加香油了？”
老师傅看了他一眼：“你懂啊，小伙子会做面？不加香油拉不开的。”
李铁柱：“我不会做面，其他的会点儿。”
郭波：“行啊柱子。”
李铁柱：“你不是本地人吗？不是从小吃面长大的吗？”
郭波：“我……吃面又不是做面。”
老师傅说：“这和面可是讲究活儿，每家面馆都有自己的一套。”
李铁柱瞧了瞧说：“是三醒三和吧？”
老师傅：“呃……别啥都往外说！”
李铁柱：“哦，我猜的。”
老师傅瞪了李铁柱一眼：“好好学，别瞎说。”
弹幕：
“李铁柱泄密了！”
“哈哈哈……”
“感觉正经哥什么都会啊。”
“这对柱哥没难度吧？”
“老师傅慌了！”
“好家伙，看一眼就知道秘诀？”
“三醒三和很正常，我家手擀面也这样做。”
“内行都清楚，老师傅综艺感不错。”
一会儿，老师傅给郭波做了一碗香葱豆腐面，李铁柱要的是红烧牛肉面。
跟biangbiang面一样，手撕面也是干拌的，李铁柱很喜欢。
汤面他是真不喜欢宽面条，个人口味而言，李铁柱觉得最难吃的就是蜀都的棒棒面，其次是刀削面，相反，铺盖面倒是非常美味。而李铁柱最喜欢的汤面类型，是双庆小面和内汪牛肉面，这两处的面条都一样是又细又薄的碱水面。
干拌的话就相反，面条越宽越粗越劲道越好吃。
李铁柱埋头吃面，真好吃。