“能跟咱们餐厅打通不?”李哲追问。
“我问过了,没法完全打通,不过,能和我的这间二楼开个门。”沈亚楠皱了皱眉,“我也纠结这个,只能开个门的话,总觉得不够亮,客人未必愿意去。”
李哲想了想,问道:“你觉得租下来,今年能坐满吗?”
“要是能打通,我肯定有把握!”沈亚楠说,“可现在只能开个门,我就没底了。”
“其实也不一定是坏事。”李哲喝了一口西瓜汁,继续说,“完全打通有亮的好处,只开个门也有优势,私密性好啊!
你可以把那边改造成包间,有些客人谈生意丶聚餐,就喜欢私密点的地方,在大厅里吵吵闹闹的不方便。
就比如咱们谈罐头订单,不也想找个没人的地方细聊吗?要是有包间,就方便多了。
》”
沈亚楠眼晴一亮,脸上露出赞同的神色:“你这麽一说,我倒觉得可行!那包间该咋设计?”
“装修得高档点,比如用真皮沙发,有条件的话配个独立洗手间,每个包间再固定一名服务员,随叫随到。”李哲勘酌了片刻,继续说:
“消费方面也可以设置点门槛,比如最低消费额度,或者只对会员开放,需要提前预约等。这样一来,既能保证私密性,又能提升餐厅的档次,吸引高端客人。”
“这想法不错!”沈亚楠越想越觉得可行,当即对着门口喊了一声:“马蒂!你过来一下。”
马蒂听到动静,很快跑了过来。沈亚楠把李哲的想法跟她说了一遍,又问:“你觉得把隔壁改造成包间可行吗?”
马蒂低头想了想,“老板,我觉得是可行的,之前就有客人询问过咱们这里是否有包间;如果有包间,还能满足一些客户的需求,比如说朋友聚会,过生日或谈生意等。”
沈亚楠摸着下巴,问道:“对于包间的设计,你们有什麽想法?花费多少?”
马蒂想了想,答道:“我觉得可以设计不同的规格,比如说六人间丶八人间和十人间等,可以适应客户不同的需求————
李哲补充道:“不同的包间,也可以设计不同的主体,搭配相应的装修风格——”
三个人你一言我一语,越聊越具体,从包间的布局到服务员的培训,再到会员的福利,都一一讨论清楚。
沈亚楠最后拍板:“就这麽定了!明天我就去跟房东谈租约,等租下来就开始装修,争取国庆节前能用上包间!”
下午一点多,365蔬菜店里没什麽客人,店员们都在各自休息,整个店面显得十分安静。
孙涛趴在柜台旁,柜面上摊着两个本子,他嘴里叼着半截铅笔,手指在两个本子的单价栏上反覆点着,仔细比对。
他眉头不时的皱起,像是在琢磨什麽难题。
“咯吱”一声,店门被推开,一个人影带着外面的热气走进来。
孙涛抬头一看,见是李哲来了,立刻把铅笔从嘴里拿出来,快步迎上去:“李哥,您来了!”
“嗯。”李哲点点头,扫视了一圈蔬菜店,目光落在柜台上的两个本子上,笑着问:“你这低着头忙啥呢?我隔着玻璃就瞧见你在这儿写写画画。”